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  • 学会这2款西式浓汤,家中老少再也不想去西餐厅喝了~
  • 来源:好豆


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大家去西餐厅

吃西餐的时候,

是不是都很爱里面的浓汤呢?

绵绸细腻的口感,

带着淡淡的奶香,

还有一点点鲜、咸味道解腻,

总之就很好吃啦!

今天教大家两款

超级好喝的浓汤做法,

货真价实,

味道一点都不比西餐厅的差。


01
奶油蘑菇浓汤



   浓滑、香醇的淡奶油与蘑菇的风味结合在一起,让很多人都非常喜欢它,特别是孩子,难以抗拒它的美味,做法不难,你也赶紧在家试一次吧!

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-食材-

白蘑菇--80克

培根--80克

淡奶油--200毫升

黄油--50克

面粉--20克

白胡椒粉--少许

盐--少许

-做法-

1、培根切成小丁。

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2、蘑菇洗净去蒂,切成小丁。

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3、锅烧热,将40克黄油融化。

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4、倒入20克面粉,开小火,搅拌成无颗粒的油面,然后盛出待用。

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5、锅洗干净,再加入10克黄油融化,放入培根和蘑菇炒出香味。

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6、加入凉水烧开。

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7、倒入淡奶油。

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8、小火烧开,再加入盐。

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9、最后倒入油面。

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10、不停的搅拌均匀,随着温度升高,汤羹会越来越粘稠,关火就可以出锅。

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11、装碗后,可以撒上白胡椒粉调味。我这里是3-4碗的量,可以招待好友一起品尝哦。

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02
奶油南瓜浓汤



   顺滑浓厚的南瓜汤在锅里咕嘟咕嘟冒着热气,让为家人准备食物的时刻也变成了最幸福的食光。加入了牛奶和淡奶油的南瓜浓汤更添了一分香浓。这个配方是做的咸味南瓜汤,如果你喜欢甜口的,也可以去掉盐和黑胡椒换成适量的糖哦。

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点击上方图片  ▲  查看图文详细步骤


-食材-

南瓜--300克

牛奶--150克

淡奶油--75克

黄油--15克

洋葱--50克

黑胡椒粉--少许

盐--少许

-做法-

1、准备好所有需要用到的食材,南瓜皮充分洗干净,因为我们后期制作是保留南瓜皮的哦。

2、南瓜切2厘米左右块状备用,这个大小容易熟并且也不会太小而切的时候很麻烦;洋葱切1厘米左右块状备用。

3、锅中放入黄油,中火加热,油热后加入洋葱爆香,再加入南瓜翻炒,南瓜均匀裹上黄油后,开中小火、盖上锅盖,微焖2分钟到南瓜变熟,然后都盛出来略微冷却备用。

4、将所有食材按照牛奶、淡奶油、炒好的南瓜洋葱混合物的顺序依次搅拌杯中,并盖好杯盖。

5、开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态即可。

6、然后将搅打好的南瓜浓汤放入不粘锅中,中小火熬煮沸腾状态即可,出锅前加盐调味。

7、盛入碗中,加入少许黑胡椒以及香草装饰会更美观,也可以滴入几滴淡奶油,同样也是很好的装饰方法。


♥ ♥ ♥

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