- 过年若“宅在家”,这4种物资要买齐,存放时间长,生活不受影响
- 来源:舌尖上的中国2
过年进入倒计时,可“疫情”大敌又卷土重来,所以今年过年,咱们也要尽量做好“宅在家”少出门的准备。那么,问题来了——既然要减少出门次数,那年前囤点啥好呢?下面,小煮就给大家念叨念叨!过年若“宅在家”,这4种物资要买齐,存放时间长,生活才不受影响。
一、主食:大米、面粉
俗话说“民以食为天”,只有家中有粮,心中才不慌。而这个“粮”,首当其冲就是主食了,南方以稻米为主,北方以面食为主,家家户户天天都要吃,一点也不能含糊。所以,最先要囤多点的就是它们,一次多囤点,吃得久还不容易坏!
作为一枚地地道道的南方人,一天不吃大米,胃里老感觉空落落的,跟没吃一样。大米的品种很多,但每次过年我都会囤一些品质好、口感好的有机大米,难得家人团聚,就得吃好的。今年我囤的就是这款熊猫指南绿古五常有机大米,它色泽清、白、透、亮,煮出来的米饭香味浓郁,又颗粒油亮,因此还有“贡米”之称。盛上一碗吃,清香微甜,绵软适口,非常诱人,而且哪怕是剩饭都不会回生!
北方人过年,年夜饭上总少不了饺子,所以多囤点饺子粉是相当重要的。这款新良麦芯饺子粉,粉色亮白,质地细腻,无论是做包子、馒头,还是饺子、面条,延展性都很好。我虽然不擅长做面食,但也囤了好几袋,留着假期里和家人一起动手做饺子。毕竟用它做出来的饺子,麦香浓郁还不易破皮,吃一口不弹牙还筋道。
二、肉类:鲜肉、腊货
过年过节,大鱼大肉肯定不能少,不然青白小菜太寡淡,吃完连年味儿都淡了。如今年底了,猪肉牛肉羊肉都在涨价,所以提前多囤点肉类很必要。除了新鲜的肉,还可以多囤点腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼之类的腊货,放上1年也能吃,鲜咸味美,年夜饭必备,能下饭能下酒。
对于一个爱吃腊肉的吃货而言,今年我囤得最多的就是腊之乡黑山猪香肠。它以跑山黑土猪为原料,肥瘦相宜,并采用松木慢火烘烤而成,无论是蒸是炒,口感层次明显,腊肠紧实不柴,入口肥而不腻,仔细咀嚼,满嘴都是湘派滋味,余香不绝。
三、食用油和调味料
不出门要想生活不受影响,那么柴米油盐酱醋也得多囤点。常言道“咸鱼淡肉”,肉里没盐则无味,鱼里无盐则会腥,所以要想菜品味道好,调味料样样不能少,盐、酱油、老抽、生抽、味精、香醋、辣椒粉、胡椒粉等等之类的调味料一定得多囤点。
当然,除了调味料,最重要的就是食用油了,玉米油、大豆油、菜籽油等等,煎鱼炒菜少不了,一次囤上三五桶,连吃几月不发愁。
四、久堆不易坏的果蔬、干菜
“巧妇难为无米之炊”,光有主食、肉类和调料也不行,还得多囤点适合长期存放的果蔬和干菜食品,这样即便不出门,也不用担心家里没有菜。久堆不坏的果蔬美食其实很多,蔬菜比如土豆、红薯、山药、大白菜、洋葱、芋头等等,水果比如苹果、脐橙、猕猴桃、甘蔗、等等。至于干菜就更多了,比如梅干菜、干豆角、干香菇、干海带、干豆角等等,吃前泡一泡,煮汤红烧都味好。
冬天正是吃山药的季节,今年我囤的是这款熊猫指南的铁棍山药,它外形饱满,肉质雪白偏硬,粉性足粘液少,连皮也能吃,微微麻味,但富含粘液蛋白,营养美味两不差。最重要的是,每次蒸10分钟左右就能熟透,软糯中带着黏甜,不管是给宝宝做辅食还是炖肉煲汤,都非常美味。
以上就是小煮今年过年前必多囤的4种物资,有了它们,不出门生活也能不受影响,你们觉得呢?
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