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  • 现在学晚上就能吃上,简单好吃的下饭硬菜。
  • 来源:日食记













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冬天是犯懒的季节,入冬以来肯定很多人已经很久没开火了吧?


就用这道简单的下饭硬菜——懒人焖鸡,来解救你们吧。


每次我只要新熬了葱油,除了做葱油拌面,家里饭桌上也总会多一盘葱油焖鸡。对我来说,它就是动动手指就能变出来的菜。


如果你不会做饭,用眼睛也学得会。


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葱油是不吃葱人士的福音。熬过后葱的冲味全消,没了莽撞的脾气,变得温润甘醇。无论搭配什么都好像加了鲜香buff。


小火焖煮,把这份浓郁熬进鸡肉中,滑嫩去骨,配一碗热饭。


窗外寒风冷冽,桌上热气浓香,请慢用。



葱油焖鸡

1、鸡腿和鸡翅切块(我这里5个鸡腿4个鸡翅),先焯一下水(放入冷水锅中,大火煮沸,变色后捞出)。



2、葱油一般是事先熬好了,等需要时放的,这里教一下简单做法:锅内放入1/4碗食用油(油量不宜过少),再放入一大把小葱段和4片姜片,小火煎至葱段发黄。



3、倒入焯水后的鸡块,略微翻炒至微黄,接着倒入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和半勺糖,翻炒均匀后再倒入半碗水。



4、大火煮沸,待汤汁收至浓稠后关火。














我还有许多简单的下饭硬菜

想看的话,给我点个赞或在看吧:)




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