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  • 祖传三代的潮汕牛肉丸,10个潮汕人,9个吃过,爆汁牛肉丸,浪险!
  • 来源:羊城攻略

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微信:emgz020


最近气温下降,大家是不是冷得

每天下班回到家根本不想做饭

尤其是想到要洗、切、炒.....

真的是太麻烦了!


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2021年

想吃肉还需要这么麻烦吗?

还有比来顿正宗的潮汕牛肉丸火锅

更方便更爽的吗?!



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牛肉丸/牛筋丸/墨鱼丸/鱼蛋/鱼

猪肚丸/猪筋丸/香菇丸


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(PS:以上仅限汕头丸子类



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想象一下在这个寒冷的冬夜

一方醇厚的牛油锅底正在慢慢融化

鲜汤正在欢呼雀跃地沸腾

Q弹的牛肉丸正悄悄浮出水面



被夹起来的牛肉丸刚好蘸满沙茶酱

木筷和调料碟碰撞发出清脆悦耳的声音...



一口咬下去,只听见“噗嗤”一声

没有一点点防备

浓郁的汁水就在口中爆浆开来



爆出的浓香汤汁

瞬间涌入你的口腔

唤醒了你的每一个味蕾



那是一种灵魂升华的舒适和美妙

被一颗小小的牛肉丸瞬间安抚

人间值得!

啊~小编已经在咽口水了

只有能真正俘获潮汕人的胃

才能算得上是好吃的牛肉丸!




其实,正宗的潮汕牛肉丸是有标准的


市面上牛肉丸品质参差不齐,一些假冒的牛肉丸,甚至不需要牛肉,只需要淀粉、弹力素、香膏即可,那么一名潮汕吃货,都是如何分辨正宗的潮汕牛肉丸呢



首先,一颗正宗的潮汕牛肉丸,在原料含量上牛肉必须大于90%,其次从牛肉到牛肉丸的制作过程不能超过6小时


除此外,我们可以从一颗牛肉丸的色泽、质感、弹力和口味四个方面来判断:


| 色泽、质感 |

牛肉丸的色泽上,不推荐选过白或过深的颜色。过白的牛肉丸,很可能是它制作过程中,猪肉或其他肉的占比相对较多。



正宗的潮汕牛肉丸会最大程度保留牛肉纤维,切开肉丸可以看得到一条条粗大的牛肉纤维,而非肉质细腻平整。



| 弹力、口味 |

好吃的牛肉丸,紧实弹牙都是必备的!紧实弹牙、肉味浓郁,一口下去,仿佛在齿间玩蹦床游戏!这里告诉大家一个小知识哈,牛肉丸并不是越弹牙越正宗,有的弹牙牛肉丸有可能是加了一些添加剂哦~





牛肉丸口味上,大家可以从嚼劲、咸度、鲜度去判断,正宗的潮汕牛肉丸是能吃到牛肉的鲜味的,而不是味精的味道。




粮八怪牛肉丸,专业品质保障

粮八怪牛肉丸,是祖传三代人的正宗潮汕牛肉丸,拥有潮汕当地政府的授权是广受好评的热销产品,据说10个潮汕人,有9个吃过哦~



除了顾客满满的好评,粮八怪牛肉丸,老人、孕妇、小孩都可以放心食用最重要的是,那些在外打拼的潮汕人和喜欢潮汕美食的同胞们,也都能尝到正宗的潮汕牛肉丸



为了让每一位顾客吃到潮汕正宗牛肉丸的味道,粮八怪牛肉丸坚持当天打的牛肉丸,快速真空冷藏在最短的时间内保证牛肉丸的鲜度


*真空包装,保温袋防护



潮汕当地有名气的丸子家族

| 牛筋丸 |

牛筋丸是牛肉丸的孪生兄弟,相比起牛肉丸,这个口感会更Q弹。选用肥瘦相间的牛筋肉经过反复捶打,使得肉泥里带粒粒牛筋,香气比牛肉丸更加直接~



| 墨鱼丸 |

潮汕海鲜丸里的销量冠军——墨鱼丸是用超大的新鲜墨鱼制作而成,吃的时候还能吃到粒粒墨鱼肉呢!



| 鱼丸 |

潮汕鱼丸,是将海鱼除头去骨,鱼肉拍打搅烂,加上佐料制成丸状而成鱼丸不仅弹牙爽脆,用鱼丸煮的汤还鲜美浓香,超级美味~



| 鱼蛋 |

同样用鲜鱼肉做的鱼蛋,每一口吃起来都能感觉到很紧实的鱼肉,即使搭配浓郁的酱汁,也掩盖不住鱼蛋的鲜香!又鲜又弹牙的鱼蛋,吃起来就特别过瘾!



| 香菇丸|


香菇丸在嘴里越吃越香,香菇和猪肉的香气相辅相成,绝对让你一口惊艳爱上,喜欢香菇味道的小伙伴,一定得试试!



| 猪肚丸|

猪肚丸必须试试!胡椒与猪肚的结合出品的丸子,差点让人以为在吃猪肚鸡!浓郁的胡椒,微微辛香,而藏在丸子里的猪肚软淋有韧劲,两种风味层层递进,瞬间能让人干掉一大盘!



| 猪筋丸|

香脆弹口的猪筋丸,在潮汕以外很难吃到,更何况像粮八怪猪筋丸这样肉馅饱满的,更不好找!所以推荐一波他家的猪筋丸,真的太香了~




没有什么是潮汕肉丸不能解决的

在菜品的搭配上,没有什么是潮汕肉丸不能解决的,煮、煎、炒、炸......皆可丸子

下班回到家,想来一碗热乎乎的汤粉,只用几叶生菜,四五颗丸子和一小撮粿条,就是一顿荤素均衡的晚餐。一口清汤,一口粿条,再来一颗Q弹的丸子,工作一天的疲惫感都能驱散~


椒盐香煎牛肉丸,将牛肉丸表面切开花,放入高温热油中开炸,再撒上些许胡椒粉,这诱人的牛肉香味,就算隔着屏幕都能感受到...


怎么看起来这么好吃!吃过的都这么说,不信你来试试看~


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文案:广州吃喝玩乐俱乐部原创 
摄影:Vincent、北川宏



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