天气晴朗，微风习习，我们通常喜欢带着家人朋友去公园野餐，我们为了欢畅玩乐，会尽量使野餐篮子丰富一些，但我们从未关注过那丰富的野餐篮子，存在危机吗？

一个“典型”野餐篮的食物中可能含有5克以上的盐。蜜饯150g每100g含5g盐，是正常食用盐量的两倍。每一份含1.9克盐的蜜饯中，吃五颗就相当于成人每日建议含盐量的三分之一。除蜜饯外，其他每部分含盐量最高的产品还包括：糕点（272g），每部分含盐2.99g，相当于盐花生的七倍；香肠和番茄酱，每份2.2g，含盐量高达4.5袋盐脆；油炸香辣豆饼（200克），每份1.8克，相当于麦当劳汉堡包和薯条中的盐量。一半被调查产品的盐含量高于其平均盐含量目标，17%的产品的盐含量高于其最大盐含量目标。这项调查强调了消费者在不知情的情况下吃大量的盐是多么容易，而这些盐最爱隐藏在美味的小吃和野餐的中。

美味野餐用食品中的盐含量通常很高，因此，来自盐业行动的专家呼吁立即在野餐风味食品上贴上强制性的包装前营养标签。食品制造商必须一起加入改善国家健康的努力中。产品类别的盐含量有很大的变化，证明重新配方很容易实现。希望看到食品行业在所有产品包装的正面清楚地披露营养信息，这样每个人都可以轻松找到更健康的选择。

消费者面临的挑战是，日常饮食中的大部分盐已经存在于购买的食品中，因此政府现在必须采取行动，确保食品行业提高食品质量，造福于健康。

（1）查看标签，看看你最喜欢的产品中有多少盐。

来源：  Queen Mary, University of London

《血管与腔内血管外科杂志》

2019.08.16