-做法-

1、准备好食材。

2、葱切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。

3、鸡翅洗净，在表面划三刀方便入味。

4、鸡翅里加入3克盐、料酒15ml，一半葱段，姜片，腌制10分钟。

5、锅里倒一点点底油，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。

6、煎至表皮金黄翻面，两面都煎成金黄色盛出备用。

7、剩下的油不用倒，直接放入土豆片，煎至土豆片金黄色盛出。

8、锅里倒入适量底油，放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花椒爆香。

9、倒入麻辣香锅调料。

10、翻炒出香味，炒出红油。

11、放入煎好的鸡翅、土豆片翻炒2-3分钟入味。

12、放入青辣椒块再翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻。

一道干锅千叶豆腐，吃上一口，有着辣辣的干香，越嚼越有滋味！

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饭店里的干锅藕片原来是这样做的，2分钟就能学会！

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花菜经过油炸片刻，口感更加香脆；五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处，完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭，真是大大的满足啊！

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麻辣香锅其实很简单！想做出和外面一样好吃的关键就是：食材一定要先油炸！经过高温炸过的食材才会达到外酥里嫩的效果，和料炒过吃起来才会很香香哒，味道浓郁又清爽，吃一大份都不觉得腻！

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