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  • 这道菜拌饭吃太香了!常给老人和孩子做此菜,开胃不上火,食材还很简单!
  • 来源:茹素人生

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在家做菜,首先要从健康考虑,尤其是有孩子和老人的家庭。但是有一道菜我会毫不犹豫地去做,适合全家人吃,食材3样,是绝搭,花钱不多,老少都喜欢,这菜一上桌吃饭就是香。


今天做的这道菜就是——茄子烩豆腐,分享给大家,营养均衡。先将茄子蒸一蒸再炒,一点都不吸油,口感绵软,香糯入味。经常吃些茄子,有助于防治高血压、动脉硬化,促进伤口愈合,保护心血管。


豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐搭配茄子一起煮, 拌饭特香,孩子几天不吃就馋~



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 茄子烩豆腐

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食 材


主料豆腐、茄子、香菜

辅料黄豆酱、辣椒面、酱油、盐

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做 法


1.备好食材:将香菜洗净切段,豆腐切厚片,茄子切滚刀块。

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2.茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

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3.热锅倒少许油,将豆腐两面稍微煎成金黄。    

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4.倒入黄豆酱、辣椒面炒香。这个辣椒面一点都不辣,反而有一股香味,用来煮茄子和豆腐,增加香气 。     

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5.将蒸熟的茄子取出,再把茄子倒入锅中。

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6.再调入盐、酱油,翻炒均匀。 

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7.最后撒下香菜,拌匀即可起锅。

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8.这菜家常,好消化下饭香,花钱不多,老人和孩子尤其爱,饭都能多吃一碗!

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