- 餐厅团购避坑教程,别再想都不想就团了
- 来源:冬亚
写餐厅前的例行声明
本人不接受任何商家的任何免费邀请试吃。
本人不接受任何店家任何个人或公司的任何充值。
本人不接受任何事先打招呼,任何特殊安排。
我自己一个人偷偷的去,悄悄的吃,自己花钱自己吃。
作为一个有轻微社恐的人,我很烦跟这店那店的老板产生那么多私人友谊,所以就不要来那套了。
我所写的只代表我作为一个普通消费者在我个人到店时的所有感受。
我能保证我写的真实反映我到店的情况。
店家把东西做好吃,把环境服务做好,把控好细节,别割韭菜别搞过分的噱头。远比跟我这散扯强。
我用的图片,除了明确是自己拍的之外,都是网上找的,若涉及侵权请联系我删除。
我为了把真实的菜肴图片展现给大家,我拍的照片没有后期,没有滤镜。没有更改造型。只是个别因为拍摄环境太暗,后期会加亮,以保证所见即所得。
作者 | 冬亚土菜馆
图片 | 涉及侵权请联系删除。感谢~~~~
开篇先说点别的事
之前
时说了我记得以前是个专门的港式茶餐厅
后来越来越杂烩
然后有人指正了下,说从一开始就是大杂烩
我也翻了下,应该是记的不准确了
以前是个以港式茶餐厅为主打的大杂烩
现在是个大杂烩完全体了~~~~
这么说准确些~~~~
前天写了
在总结的时候把他家的那个坑爹团购专门拎出来
说了一大堆
然后看留言,包括隔壁的
才发现原来真的有好多人
看到团购时根本不细看
基本上就默认团购等于优惠
然后就团了~~~~~
这样的人啊,我都替你们心疼
这些年,不知道栽了多少次坑了。
家里有矿啊~~~~~
买东西都不算一算的啊~~~~
在我这看了一段时间的人应该都了解
我是个热衷团购的人
写过的许多餐厅都是买团购吃的。
刚才统计了一下
我写过的餐厅里
居然有53家,都是团购买来的~~~
啊~~~~~~~~~~我果然是
好热爱呢~~~~~~~~
其实不只是团购
准确的说
我是个热爱性价比的人
大家的钱都不是大风刮来的
能省为啥不省?能占点便宜为啥不占?
又便宜又好的东西
为啥不买?
从有团购的那天起
我就不停的用
用到现在,也下来十多年了吧~~~
团购在这些年也变化很多了
最开始的时候
大多数团购都是真的实打实的
让利
那时候经常有五折团购,六折团购
实打实的价格下来
但另一方面就是,更多的餐厅并不参加团购
不参合这个事
而到现在呢,情况反过来了
绝大多数餐厅都有团购
基本上找一家餐厅,就能在下面看到团购的选项
但是团购实际优惠的力度
其实并没有最开始那么大
也就是说
以前的团购
只要有,基本就是真实惠,坑少
现在的团购
家家有,但坑多,真实惠的,要好好挑~~~~~~~~
其实这也跟餐厅企业被团购网站
挖坑有关
团购的坑不是单向的
这点我想餐饮从业者最轻松
开一家餐厅后,这些平台网站就会找来
然后各种谈
平台方是两头吃的
跟滴滴一样,即从消费者这赚也从餐饮从业者那赚
所以其实很多团购
都是应付平台方才上的。
今天写的这篇就来自我本人
这十多年日常买团购的生活经验
每一点,都是血与泪的教训~~~~
每一条背后,都是被坑过的惨剧。
希望大家看完后
自己日常买团购
也能擦亮眼睛,选出真正实惠又好吃的团购~~~
嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我们来说下团购里经常存在的
几种坑人方法
总价不符法
这种坑人的情况比较少见了
因为太容易被拆穿
但还是有胆特别肥的店家
就是欺负你不会算一算
还是敢用
我在最近一年碰到过大概三四家
个位数的店家这么干
就是团购里有个清单
然后上面列出来的菜
标的是原价280,团购价160
然后你把所有东西加一起发现
嗯????
总价怎么只有190?
还有90块钱,店家你给我放哪去了???
菜价不符法
这种做法就是上面一种的变种
无法通过团购页面拆穿
也不是那么明目张胆
相对来说比较隐蔽
所以特别常见
基本上有20%的概率会碰到
店家在这个上面做手脚
怎么做呢?
比如一家店,原价280
团购价160
你把菜价都加一遍发现
确实是280
就买了去店里
到了店里拿了菜单一看
团购页面上 XX菜 写的是80一份
但菜单上是68一份
然后你如果更较真
比如像我一样
会每次到店后把团购里的菜
在菜单上找到,然后按菜单价加一遍
就会发现,有的店家真的很夸张
给你写原价280.团购160
结果你拿菜单价一加,单点也只有190块~~~
菜量不符法
你在页面上看
总价280,加了一下是280
然后到店里
按照团购菜单看了下店里菜单
加一起,也确实是280
然后你以为就OK了么?
天真了
等到菜上来你就会发现
比如一份 酸菜鱼
网页上是58一份,菜单上也是58一份
但你团购的酸菜鱼
比别人单点的酸菜鱼,要少一大半
别人是一盆装的,你是一个碗装的~~~~
通过减少菜量,来减少团购成本
以前写过的一家店就是这样
不过这家至少不那么夸张
菜量有单点的七成差不多~~~
而且即使按照这个菜量也还是算划算的
但问题是
如果你提供给团购的是小份菜
你在团购页面上怎么能按照原价标呢?
你58明明是正常份酸菜鱼
但你给团购的是小份,那就按小份价格标啊
这种做法的概率更高了
基本上四分之一到三分之一的店家都会这么做
中场休息下
嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~
配餐搭配法
当你页面,菜单,菜量上都没出问题时
你真认为你这个团购买的就划算了吗?
还是天真了~~~~~
这个时候你还需要仔细看下团购的菜单
你看一下,里面有多少,非主菜非热菜的东西
包括但不限于
茶水,饮料,水果,点心。
这点餐饮业人士看到应该会心一笑了
因为本来,茶水饮料果盘小点
其实就是餐厅利润的重要来源。
一个热菜卖180,可能只赚20块钱
但一杯果汁卖你38,就能赚30
所以看团购菜单一定要仔细看清楚
里面用了多少这些高利润配餐
来推高原价,让你觉得哇,好划算~~
但其实是坑
举个例子
同样是280的团购
A家里面的菜是
沙拉40 浓汤40 烤鸡翅40
牛排120 甜点40
B家里面的菜是
软饮两人 40,沙拉30
牛排120,果盘50,红酒一杯30
你自己对比下看看
哪家的团购更划算?
明白了么?
然后,我说了半天
你们自己看到团购菜单
有没有加原价?
有没有发现B家的原价其实是270?
嗯?
前面才说完,是不是这里就忘了?
不同优惠法
不同优惠就是
你以为团购买来的是最优惠的了
但你到了店以后发现
店家其他还有更优惠的套餐
或者
店家现在做的活动
比你买的团购要优惠的多的多~~~
这点其实不能算店家
故意要坑客人~~~~~~
店家这么做基本上都是为了应付平台
有的平台方硬要店家上团购
不然不给推荐不给资源啥的
店家也是苦不堪言
所以只能这么干。
但对消费者来说
这点也是务必要注意的
不然就会栽进以为团购就是优惠的坑。
这个非常普遍,几乎一半的店家
都提供跟团购页面同样的到店套餐和优惠。
比如团购页面上原价280团购160
你到店以后一问
其实店家提供了148的套餐
跟团购的一模一样
你不问,就160买了~~~
12块钱就被平台坑去跟店家分了~~~
或者你到店以后一看
店家搞折扣,团购里那些菜
折完150,那你还团购啥?
而且即使
团购160,店家店里也提供160的同样套餐
我也建议大家,可以的话
直接在店里买
不要从平台买
这样能让店家赚更多,钱也能及时落进店家口袋
不去主动增长任何一个平台独断的形成
最终是能守护到我们每个消费者自身的利益的
团购专用菜法
这点就更隐蔽了
不只是细心和小心才能发现的
还要有一定到处吃的经验
甚至对餐饮业还要有一点了解。
但这其实也不算坑
毕竟店家不是做慈善,是要赚钱的
现在到处都是团购
店家又不愿意通过上面那些法子
坑消费者
但也要保证流量的同时还要有的赚。
所以就这么做了~~~~
很多餐饮业的内部论坛
什么分享会交流会上
一个旺盛的话题就是
如何应对平台团购
平台其实对餐厅是比较欺压的
然后做服务业也不敢太得罪消费者
所以只能通过这种隐蔽的方法
让消费者也觉得落得实惠
让平台也觉得没啥问题
让自己也能从中得到客流
然后还不至于亏钱进去。
比如原价280团购160
店家即不搞价格坑
也不从菜量上下手
也不给你那些饮料果盘充数
也不弄什么到店更低优惠
那就通过排菜单的方式来增加利润
280的菜单里
给你配一个招牌菜当门面
然后搭配两个后厨买多了的
或者制作起来比较简单的
成本比较低的菜
要不弄几个最近走量不好的菜
甚至有的菜你在菜单上根本找不到
然后核算一下,160这么配还有得赚
拿出去也好听,280折到160
货真价实啊~~~~
不虚假,不小量,不搭配杂七杂八的。
这个对于餐厅来说无可厚非
但是对于消费者
就一定要自己审视下菜单了
里面的菜都是你想要的么?
都是你想吃的么?
通常这种店我会怎么做呢
我会先看下店家菜单
选出我特别想吃的菜
然后算下价格,比团购高多少
比如280的套餐
有ABCD四道菜,现在160
我看了菜单,我觉得我特别想要
AB两道菜,CD不想点
想点EF两道
然后算了下单点ABEF的钱,是180
那我觉得差20块钱,我还不如单点我想吃的。
如果单点AB就要150
那很明显,我还是走团购
就当店家10块钱给我CD两道菜
我再另外点EF就好了
所以一切都是看实际情况如何自己选定
但绝不能看到了就买
其实有更好的一种情况
就是我CD不想点
问店家,能不能把CD换成我想要的EF
当然能这么同意的店家不多
我之前写过的
就比较难得,允许我换同价位的更想吃的菜。
再说回昨天的民国往事的那个团购
我为什么会重点说
就是像这样在团购上这么多坑的店
真的挺少见的了,太特例了
再回顾下他有多少毛病
首先,总价就不一样
列的菜加起来的价格根本不是他标的总价
其次,用各种茶水,果盘,饮料
足足100块钱的~~来推高本就虚假的总价
接着,里面配的菜
就一个招牌菜,其他都是店家从自己运营出发
搭配的菜
最后的结果就是
店家居然让你花238
吃它指定好的原价161块钱的菜
另外再搭一堆你根本不需要的茶水果盘饮料给你
这种团购如果买了
那我觉得简直是自己一生智商的耻辱了~~~~
如何找到真优惠的团购
团购
坦白了说,就是为了占便宜
为了薅羊毛
所以务必要仔细小心
不然就会
薅羊毛不成反被羊薅
另外更重要的一点是
你有需求才去团购
而不是为了团购而团
有的团购里的菜
根本不合你口味
你都不想吃
那么上上来也是浪费~~~
我前面说的这些方法
几乎占了现在开团购的餐厅的80%-90%
大家现在都是这么做
因为毕竟,几乎每家都要开团购么
但并不是每家都现在正处于促销期
所以没办法咯,只能通过各种办法
来应付平台的团购要求了咯~~~~
所以如何在众多的团购中找到真的优惠的呢?
我总结了几个特点
限定条件多
限定条件多的一般真优惠多
限定条件越多的团购
优惠幅度越大
因为一般这种团购,都是店家
咬咬牙,反正空闲着也赚不了钱
不如多给点优惠,让人来消费
但因为优惠大,所以尽量不能影响主营业
就会添加各种限定条件
比如只能中午来吃
比如双休日不能用
比如必须提前一天预约
说白了,就是店家割点肉
然后你来帮店家提高一下空白期的业绩。
渠道专属
渠道专属的一般真优惠
这种情况比较少见
就是比如网上团购原价280
团购160
然后你到店以后发现店家有个180的套餐
就问店家
是否可以店里直接160买
店家说,不行,你必须从平台买
才能有这个优惠
这种情况一般就是,平台给补贴了~~~~
少见,但也有
毕竟,正常情况是店家给平台剥削
店家巴不得你不从平台买
平台还有扣账的时间,店家更不乐意了
所以碰上店家都跟你说店里不买
要买从平台买的情况
就说明这样店家能得到更多收益~~~
当时就是这样的情况
要想买特价的套餐
就只许从平台买
到店不能从店里买
当然不排除有的店家
明明是坑,但也搞一堆限定出来
这种我就会往死了骂了~~~
你特么坑人还让人主动来被坑?
招牌菜多
招牌菜多的一般都是处于推广促销期
看菜单里的菜
每个餐厅都会有自己的推广期,促销期
在这个期间,会在优惠上让步比较大
而店家促销也不是做慈善
当然是希望来的人能吃好
然后回去帮自己宣传
所以
为了推广促销而做的团购
会更划算些
那么这样的菜单里,就肯定能看到
不少店家想主推的那些招牌菜
这就是个明显区别
招牌菜越多,说明店家越想推广
招牌菜越少,说明店家只是在搭配菜单
保证团购的利润。
比如A店
280的团购160
ABCDE五个菜
其中ABCD都在店家十二道必点菜里
B店
280的团购160
ABCDE五个菜
其中只有A是招牌
BCDE都是很多店里都能吃到的差不多的菜
那你自己说
这两家,谁在促销期?
谁可能提供的真优惠更大?
团购期有效期短
有的店家,一个团购
能特么持续一年
比如我以前写过的店
我五个月前去吃的
写的时候去看了下
团购仍然还在
这当然不是说这样就肯定不划算
事实上,我还说过
这个团购不错,现在还在还能买。
但这种团购说明啥呢?
说明基本上,你去店里面
也能看到同样的套餐一直在售卖
很多店都是这样的
有长期优惠套餐放那一直卖
然后为了应付平台
就把这个套餐当成团购
常年挂在平台上。
相对来说,要想找真的店家促销期
那种真割肉的团购
这种长期有的就可能性不大了
有的团购只卖3个月
然后卖完了,限定1个月之内用
店家这么做为了什么呢?
当然是为了短期的促销啊~~~
比如
那个团购,很划算
但是后来下架了
就再也没了~~~~
只能再继续等下一波了~~~~
好了,今天这篇就到这里了~~~~
希望大家以后买团购的时候
多小心,多注意
去买到真的实惠
而不是掉进店家和平台方的
一个个的坑里去~~~~~~~~~~~
感谢老板们的打赏~~~
我继续翻最近有啥好团购去了~~~~~
对了,最后问一句
你们对印度,斯里兰卡咖喱有兴趣么?
我写的话看不看啊?
我个人倒是挺喜欢吃的~~~~~~
真的不要被外表吓退~~~~~~
END
给大家介绍一种新的写作流派
原生派写作
指的是写作者
一气呵成不假思索行云流水
快速完成文章。
完成之后即发表。
不做校对,不做审核,不改错别字。
让读者能感受到
一种粗旷带着热度原生的文章
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