作者 |  冬亚土菜馆

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分类 中餐 快餐

价格  人均35

先挂一个傻逼

昨天我写

南京超棒的四喜披萨—La Mona意大利餐厅

前言扯了一大堆别的

然后我在后面说了一句

这家餐厅，没什么前言可写的

因为相关信息很少

查询企业相关信息

只能找到这家公司

只有一个投资人，100%股东

同时也是法人

而她名下也没有任何相关企业

正常人类都能理解

这句话里没有任何价值判断

就是一个简单陈述

这家店背景信息少，简单。

没什么可写的。

然后来了这位

她说的披萨是谁做的

这点在她之前评论里有几个人已经说过了

我给别人的回复是，可惜了

当年没吃到。这是正常沟通

但她说老板不像我描写的这样

我就纳闷了，我描写一共就那几句话

还是根据工商注册信息来说的

怎么就不像了？

她开始了

这是不是有病？

我根据工商注册信息写了

这个店的只有一个股东，就是法人代表

这个股东也没有其他的店

怎么就还需要了解这个老板和他团队了？

我根据工商注册信息写了一个简单描述

就成了对老板本人进行评判

还欠妥

这傻逼从哪看出来我对老板个人评判了的？

我说了，来我这沟通

正常沟通，好好说话，我也好好说

不说人话的，我从来不惯着。

后来经过了解

这个莫名其妙给自己加戏的

口口声声徐总，团队，你不了解的

根本就不是这家店的人。

而是LA MONA对面的菠萝小姐甜品店老板。

上来莫名其妙的以一副盛气凌人的态度

指责，你说的不对，你没有了解

你对不起我们团队

你什么玩意你们团队？

人家披萨做的好吃，关你屁事？？

我作为一个来吃饭的

我能去查一下背景，多介绍一下已经不错了。

但那不是本分。

所以实在令人无法理解

为什么，这个人

会对着一篇对这个餐厅充满正面看法的文章里

那么几十个毫无价值评判的描述

如此在意。

而且自己只会说你们都不知道

你们都不了解

但自己完全不提供有价值的

她想要大家了解知道的信息呢？

后来有人跟我说，这位菠萝小姐

日常就是这样

比较自大，爱吹牛逼

推测她此次发病原因大概就是

认为我写拉莫纳，没有提到她

我对这个餐厅的了解没有她多

所以，就是我不对。

呵，牛逼，要我去了解你跟拉莫纳之间有什么关系

凭他妈什么啊？

你以为你谁啊？

我去拉莫纳吃个饭，还他妈要去隔壁采访下你

问一下，在拉莫纳成功的背后

你个倒霉玩意占了什么功？

后来这位小姐还直接否认了

她说她没有任何投资人

满脸自己独立把这个店做起来的样子。

那你跑出来给你自己加这场戏

对被人好评了的店老板徐女士

你起了一个什么作用？你在故意抹黑么？

你给你自己加戏，陷别人于不义

你跟我这玩宫斗呢？

最后虽然她有病

但是我了解了下

她的甜品店主厨是李小天。

这个名字我有印象，后来去找了下

是我印象里的那个人

所以对于这家店

我还是有期待的

以后会写，写东西也不会受老板多傻逼的影响

该是什么就是什么。

当然，作为周边信息

写这家店时这个事肯定还会拿出来说。

没人教你怎么说人话

那我就勉为其难咯~~~~

啊，今天前言一下就刷完了

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

老乡鸡

我是有感情的~~~~

哈哈哈哈哈~~~~~

有人跟我说

我一写老店

总会有这句话

嗯，是有感情的

但是，。。。真的么

很多店是小时候就吃

有的店是从一开业就吃的

有的店吃了好些年

感情这种事，本来就会有么

更何况我这种感情细腻的讨好型人格文艺青年是吧

哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~~

老乡鸡是真有感情

那时候他还叫肥西老母鸡

那时候的合肥

必胜客好像一共就一家还是两家？

一到周末，门口能排出去几个拐弯的队伍。

就那么个年代。

肥西老母鸡这个名字，特别土

那时候他还有竞争对手

叫肥东老母鸡

坦白的说

上学的时候，我更喜欢吃肥东老母鸡

虽然他总是被说山寨

主要原因就是

那时候的肥西老母鸡

鸡煮的特别生硬。

鸡皮扯不动，跟橡胶一样。

而且那时候，那个鸡汤啊

三个字

清如水~~~~~~

感觉就是把鸡

放到热水里汆一下

熟了

就剁吧剁吧给你吃了

然后那个汆烫的水

就当鸡汤卖给你了。

相对来说，肥东老母鸡那时候做的就好一些

虽然鸡汤里有明显的鸡精味

但至少，鸡肉煮烂了。

不过肥西老母鸡当年的

辣鸡杂还是相当好吃的

还有老鸡扬米面也是常吃。

还有辣鱼吧，我记得那时候就有的。

反正除了鸡汤，都比肥东老母鸡好

肥西老母鸡那时候的店招

整体店面设计

只能用一个词形容

土的掉渣~~~~~~~~~~~~~~~~

我找了张当年的肥西老母鸡的店的样子给大家看

上面是那句当时知名的广告词

从肥东到肥西，好吃还是老母鸡~~~~~

这句话，用合肥话来念

风味十足~~~~~~~~~~~~~~~~~

后来，突然肥西老母鸡全消失了

有一次回合肥

我看着学校对面绿色的老乡鸡

莫名其妙

这啥玩意啊？？？

后来才知道

哦~~~~~~~~~~~~~肥西老母鸡升级了啊

再后来，我在南京机场里第一次看到老乡鸡

那个亲切感啊~~~~~

就赶紧吃了一次

哎哟？？？？

跟原来肥西老母鸡不一样了么

这个鸡汤，嗯，后面详说吧

现在老乡鸡在南京，在各地都越开越多了

我觉得，有必要写一下了

嗯~~~~~~~~~~~

二次前言结束~~~~~~~~~~~~

嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~

从肥西老母鸡到老乡鸡的转型中

设计的转变是最明显的一个

以前的肥西老母鸡店面

那就根本不能叫设计

就是随便整整

后来老乡鸡挺重视设计的

弄了一个新LOGO大赛

搞的沸沸扬扬的

不过最后拿了第一名的那个设计

也没用。

老乡鸡不少店面的设计来自合肥本土的

博仁设计

算是合肥本土一家挺跟的上时代

有品的设计公司

现在的老乡鸡

基本上算是国产快餐店里

店铺设计和布局上

走在前列的了

虽然还是个快餐厅

但是样子可不一样多了

现在老乡鸡的招牌

分成三种分量

大中小

一般是一个人

吃小份

两个人吃中份。

价格不便宜

小份鸡汤14

中份就要35了

比以前好的地方就是

鸡都煮透了

没有橡胶皮了。

老乡鸡现在自己重点宣传的就是

所有鸡汤

都是只用鸡和农夫山泉煮

店里放着一桶桶的农夫山泉

然后是开放后厨

所以经常能看到

店员在按规章加鸡加水开始炖煮

虽然在快餐店里

老乡鸡的这个鸡汤价格算是贵的

但是说实话

我经常吃。。。。。

原因是

鸡汤真的不错

而且店用信誉保证品质

各位想一下，有几个人自己在家煮鸡汤

会舍得用农夫山泉煮。

所以对于我来说

抛开这是一个快餐店的事

我能随时随地，想喝就能喝到

只有农夫山泉和鸡，炖煮几小时出来的

鸡汤

只需要花14块钱

所以对我个人来说，我是觉得非常爽的。

也是因为这点，所以我现在是特别推崇

老乡鸡的鸡汤

我甚至觉得

老乡鸡的这个鸡汤

基本算是现在快餐店里汤品的霸主了。

当然，沙县我也喜欢

只是沙县没有连锁化，品质实在不稳定。

这是我在老乡鸡最爱吃的菜了

首先是因为我本身就爱吃鸡杂

其次是，以前吃肥西老母鸡

就喜欢吃这个

不过这是我个人

有些事得跟说清楚

老乡鸡的鸡杂里面

不止是鸡肝鸡心鸡肫

还有很多，很多，其他各种

鸡的内脏。所以有敏感的还是绕行。

味道很辣，辣给的足

所以把鸡杂的腥味盖掉了很多。

另外说一下

鸡杂好吃

可是老乡鸡的鸡杂辣粉

真的不好吃。。。单独吃鸡杂就好了

主要鸡杂在老乡鸡里也算便宜的菜

14吧，分量也足。

这个也好吃的~~~~

主要是用的香肠

老乡鸡用的香肠

非常接近

很多人自家灌的那种香肠

而不是很多连锁店会用的

红彤彤的那种工业成品香肠。

并不是说不好

而是说味道不一样。

老乡鸡的香肠我记得以前看到过

貌似就是用家庭传统做香肠的法子做的

所以口味很家常

一份是13吧。

葱油鸡16

辣鸡10块

我很少点葱油鸡

如果我点葱油鸡

那么今天

我一定没有要鸡汤

为啥呢

因为老乡鸡里的

鸡汤，葱油鸡，辣鸡

用的都是同样的鸡块。

只是部位有点区别。

葱油鸡和辣鸡就区别在酱汁上

但是价格差了6块钱

所以如果我点了鸡汤

那我把鸡汤里的鸡块捞出来

放到辣鸡里，就等于有了

一份半分量的葱油鸡

同时还有鸡汤。

没有必要多花那6块钱

过日子，要精简~~~~~~~~~

7块钱

好贵。。。。。

老乡鸡现在的食材品质

确实是没话说的

用的东西都很好

就是价格啊。。。

现在老乡鸡真的不便宜。。。

蒸蛋用的蛋

蛋味还挺足的

分量也不错

就是7块钱的价格

说实话。。。。。吃的肉疼。。。

毕竟很多中式快餐店里

一份蒸蛋也就三块四块钱。

对于快餐店的工作人员来说

或者说

从运营角度

怎么样能保证良好的服务呢？

你们其实注意一下

各个快餐店的招聘就会发现

最突出的是什么

两点

1 钱

2 晋升

这是快餐店运营里，对于基层员工

最具吸引力的事。

能从这两个方面

让员工有获得感和满足感，存在感的

基本上，这个快餐店的整体服务水平就会好

老乡鸡很多菜我没写

但其实我基本都吃过

实在懒得一个个写

这么概括下吧

老乡鸡出的新品里

超过一半。。。。

都是口味比较一般的。

不过反正也活不下来

那些经典菜里

辣味鱼块，算是还行

梅干菜蒸肉，我吃过一次就再也不吃了。

真的不好吃，肉生，没有化的感觉。

肥肉不化，吃起来就会腻的恶心

竹笋蒸鸡翅，毛豆蒸鸡脚

是我从来都不会吃的

因为不划算

鸡的分量太少

价格又贵。

黄豆猪肉味道还行，但是太贵

17一份，猪手没几个，我个人认为

在快餐店里吃这个，不划算。

酸菜鱼很一般。。。。17一份吃的肉疼

他的蔬菜我通通不吃。。。

因为都不便宜

基本是8,9,10块钱

我前面说了

一份辣鸡块才10块

我干嘛要花差不多的钱去吃草。。。

更何况，也不好吃。。。。

你要是一份蔬菜5块钱，我还能考虑下

所以现在我对老乡鸡的评价

1 食材上，真的做的好，尤其是鸡汤

2 口味上，招牌经典菜里还是有不错的

3 价格上，真的感觉越来越吃不起了，最近还在涨价

老乡鸡的饭都是单独收钱的，一碗饭2块钱

而且分量并不大，壮汉基本一顿要两碗，这就4块钱下去。

老乡鸡目前正在快速扩张中。

能理解对于资金的需求比较旺盛

但是现在真的是

这个价格。

如果是当年上学时吃的是这个价

那是真的吃不起，要吃伤的了~~~~~

说实话，你看单品价格

以吃饱为准的话，老乡鸡相对于

麦当劳，肯德基，赛百味来说

并不算高

大概是在同一个价位

都是一个人三十几能吃饱。

但是~~~~~~~

老乡鸡在定价体系上有个问题

就是老乡鸡现在完全不出套餐。

而且没有任何优惠

比如麦当劳，还有个午市特惠套餐

你要是愿意吃，15 18就能吃的饱

凑合一下。

肯德基也有20多的套餐，能让上班的人应付下

但是老乡鸡完全不提供这些选择。

招牌，鸡汤

那个鸡汤 14一份，是吃不饱的啊

没有人靠汤能饱啊

所以你如果想喝鸡汤，就必须点个菜，再点个饭

这样一来，基本就是30起步了。

所以虽然看单品，价格差不多

但其实，老乡鸡吃一次的价格门槛

实际上比肯德基，麦当劳都要高。

跟同类中式快餐比

比如永和大王，比如老娘舅

他们在菜单里都提供了

不少，可以十几块钱吃饱的东西

但是老乡鸡没有

老乡鸡只提供了两种还是三种

面条米线类的，还不好吃。

综合起来就是

现在老乡鸡给消费者的感受就是

你想在我这一个人二十块钱来吃点好的

门都没有~~~~~~~~~~

而且还有继续涨价的趋势

这一点，是我作为一个老乡鸡

这么多年的消费者

挺担忧的事的

毕竟，我还是挺希望能十几块钱

随时喝到只用农夫山泉加鸡炖出来的鸡汤的。

感谢大家的打赏~~~~~~~~~~~

谢谢老板~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 END