在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。

夏季的高温人们大量出汗，消耗各种营养物质，因此很容易感到乏力和口渴，这其实是耗气伤阴的表现。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食应该以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，这时喝上一碗清爽鲜甜的莲藕排骨汤就再好不过了。

煨藕汤的香味永远留在最美好的记忆里。砂锅咕嘟嘟的冒着诱人的热气，煮汤的藕要老些，一口咬下去沙沙的，还连着丝。经过一个多小时的炖煮，汤里融入了莲藕的鲜甜和排骨的浓郁，莲藕变得软糯，吸收了排骨的味道，清淡不油腻。

莲藕排骨汤不仅补钙健骨，而且清新润肺，做法也很简单，是家里可以常炖的汤。如果你很忙，买一个电炖盅，设上时间，然后什么也不用管，几个小时之后清香浓郁的汤就可以上桌了。喝上一口，清淡不上火，滋补养颜全家都爱。

- 莲 藕 排 骨 汤 -

Lotus Root with Ribs Soup

[ 食材 ]

莲藕1节  排骨1斤  生姜1块

葱2根  料酒1大勺  盐1小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml 

[ 食谱 ]

 1. 排骨冷水焯水

2. 莲藕去皮切段

3. 葱切段、姜切片

 4. 排骨放入汤锅中，放料酒后加入没过排骨的热水，再放入葱段、姜片

5. 盖上锅盖大火烧开后小火煮15分钟

 6.  放入莲藕，盖盖儿后调小火煮1个小时

 7. 出锅前加盐，还可以根据自己的口味放胡椒粉

 8. 鲜美的排骨藕汤就出锅啦

长按加“迷迭香小姐姐”的微信，

告诉我你最喜欢喝什么汤？

商务合作｜职位应募：rosemarytech@sina.com

加迷迭香小姐姐微信：midiexiang_tv

 点击，看看商城里多了什么好东西！