- 香葱胚芽棒,做给大人们吃的磨牙棒,瘦脸~~
- 来源:西镇一婶美食研究室
用最简单的食材做最美味的食物
今天情人节,晚上肯定不少出去吃大餐收巧克力的,我就默默地在家啃我的这个香葱磨牙棒了。其实跟宝宝一样,大人们也需要有自己的一款特制磨牙棒,没事时磨一磨牙瘦瘦脸干嘛的。所以大人们吃的这个磨牙棒,我选择了菜场风格的香葱口味,十分接地气,并且也没用黄油,直接玉米油搞定了,材料都是贫民版的。当然了,如果没有小麦胚芽,就换成海苔碎或者是芝麻吧,效果是一样的。
玩烘焙以来,发现好多人一听到用大葱大蒜来做饼干,第一反应就是很排斥觉得不好吃。其实这些辛辣口感的蔬菜用来做饼干并不难吃,就像怎么都想象不到的红腐乳,用来做饼干反而很惊艳。大葱用在烘焙里其实已经挺广泛的了,比如台湾宜兰很有名的特产三星葱酥,还有咸香适口的香葱曲奇,不都带着大葱的元素很受欢迎吗?这会儿说起来我又嘴馋三星葱酥了,从台湾回来后复刻了好几次都没还原到当初吃的味道,果然是秘方不外传啊。看来我还要再研究几次才能做出类似的味道,所以今天先把这个咸香适口的香葱磨牙棒发了吧。
份量:大约25根
时间:30分钟
材料:香葱叶25克,清水40克,细砂糖25克,玉米油30克,低粉135克,黑胡椒粉一小勺,盐一小勺,泡打粉2克,小麦胚芽20克(可用芝麻代替)。
烘烤:180度,12分钟左右
1、所有材料都准备好,香葱叶清洗干净后切小块,小麦胚芽没有的话就用芝麻或者海苔碎来代替吧。
2、将葱叶和40克的水放进果汁机或者破壁机里打成糊糊备用。糊糊不用打得太细腻,留点渣滓即可。
3、将香葱糊倒入大碗中,之后倒入盐,糖,黑胡椒粉略微拌匀。
4、再倒入玉米油继续拌匀。
5、筛入低筋粉和泡打粉的混合物。
6、最后倒入小麦胚芽即可,然后用刮刀拌匀。
7、团成这样一个不太粘手的面团即可。
8、隔着油纸将面团搞成厚约0.6-0.7厘米厚的面片。
9、之后先整理成长方形,再切条,条的宽度在1cm宽即可。
10、取一根面条,从两头朝着相反的方向对搓,变成这种螺旋形状的棒。搓的时候动作轻一点,因为面团拧的太紧容易断掉。
11、搓好以后放到铺了油纸的烤盘内。两头可以稍微按压一下,避免搓条后散开。
12、如果嫌麻烦,也可以擀成大面片后用饼干切模这样。这样做的话面团的厚度就要薄一些了。
13、搓条的那一盘我用烤箱来烤了(用了烤箱自带的曲奇模式,默认180度14分钟),温度是180度上下管预热好,之后放中层烤差不多12-13分钟左右,烤到有点上色了就可以拿出来了。
14、切片的那些我用炸锅烤的,这样可以跟烤箱做的一起出锅。为了避免面片鼓起我又在中间戳了眼洞。用炸锅烤是180度预热后后8-9分钟左右。
15、大家的机器温差不同,所以烤到表面有些上色了就可以了。
刚出炉还有点软,放凉后就变成磨牙棒了。不喜欢吃葱的肯定会对这个磨牙棒深恶痛绝,但是喜欢葱的就会很喜欢。这个饼干其实跟昨天那个脆皮花生饼一起做的,但是我家二宝就明显的喜欢吃这个香葱磨牙棒,一口气吃了三根,然后老大就爱花生那个不喜欢吃这个,所以真的是每个人的口味喜好不同啊。
1、我用的那种小香葱葱叶,买不到的话就用大葱叶吧。葱叶我写的是25克,你可以根据自己的口味轻重适量添减。
2、砂糖还是要加的,如果只加盐感觉不是很好吃。想要咸味重点可以多放小半勺的盐。玉米油也可以换成融化的黄油,就会多一些香味奶味了。
3、泡打粉尽量不要省略,毕竟这个方子没有打发黄油,油量也很低,所以再不加泡打粉增加酥脆感,烤出来就会比较硬了。
4、大家用的粉吸水性会有差异,所以最终的面团能成团又不粘手就可以了。
5、另一个版本的香葱饼干可以点击下面的图片查看。
点击“阅读原文”,可查看更多美食菜谱
美食
-
- 传说中的“椰子冰淇淋”椰宝,是真实存在的吗?
- 打开椰子,里面居然是实心的果肉,长得还颇像冰淇淋?椰子里面的“椰宝” | wikipedia捧着椰子吸上一口清甜的椰汁,这时你又发现,这和罐装的、白嫩顺滑的椰汁饮品口感迥异,那种从小喝到大的“椰奶”究竟是怎么...
- 吃货研究所
-
- 55样儿,谁是北京夏天的C位?
- 最近咱北京这天儿还不算太热,等一到三伏天,可别提了,那就是个大蒸笼,明明刚下楼还没五分钟,就热得四脖子汗流了...尽!管!如!此!去菜市场买点黄瓜,回家煮上点面条,澥上点芝麻酱,您讲究,就再弄上点捣...
- 北京吃货
-
- 莲子 ▏摆一摆土豆的龙门阵
- 摆一摆土豆的龙门阵作者 ▏莲子 我从小喜欢吃土豆,那时在山区初夏时节跟小朋友们一起,去农民挖过的地里捡剩下的土豆。捡时大大小小都有,而
- 平叔闲谭
-
- 20多年了,它还是最低调的小超市
- #带你逛超市系列# 北京开了20多年的德国小超市" 欢迎阁下品尝德国传统熟食 " 01北京老牌德国超市= 开了20多年,依旧低调 =说起德国超市,不少人第一时间想到
- 北京吃货小分队
-
- 宁波小巷里竟藏着这些老店!一家开了30多年,每天只营业6.5小时;一家有食客专程
- 不知道从什么时候开始宁波的大街小巷突然多了很多家生煎店儿时的街边美味又回到了身边说到生煎就不能不提北仑的“柴桥老街生煎”营业三十多年,火了三十多年他们坚持着老底子传统固定“三件套”:生煎、馄饨、紫...
- NBTV新闻
-
- 今日养生方|炎炎夏日来碗丝瓜草菇青蟹汤,清清热!
- 最近几日,广东酷热难耐。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款丝瓜草菇青蟹汤,此汤味道鲜美,汤性清凉,有良好的清热解暑、凉血解毒、除烦止渴、清热化痰、化瘀止痛、补益气血等作用。丝瓜草菇青...
- 羊城晚报岭南大医馆
-
- 它营养丰富,常吃能促进胃肠消化,增加免疫力,平时这菜要多吃!
- 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物等,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其中含人体必需的8种氨基酸,是一种营养保健价值极高的食用菌。今天带来这道素炒杏鲍菇花生...
- 茹素人生
-
- 早餐只会煮白米粥?这10种家常早餐,换着样的吃!
- 俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。早餐是一天三餐非常重要的一餐,一日之计在于晨,早餐对于我们人体健康来说显得尤为重要,为了身体的健康,建议大家好好对待早餐,这样一天的营养才能得到保障。...
- 家庭美食
-
- 十道让你吃不腻的早餐,上班上学人群都很不错
- 十道让你吃不腻的早餐,上班上学人群都很不错!这些简单清淡花样早餐做法,一起来学做早餐美食哦!今天为大家分享10种简单清淡早餐做法,2分钟就能学会一款,一天吃一样,简单早餐的做法花样大全半个月不重复!...
- 学做早餐
-
- 家常红枣蛋糕这样做,香甜绵软又细腻,照着做新手也一次成功
- 早上看见同事带了红枣蛋糕,顿时就觉得特别想吃。红枣蛋糕的做法和戚风差不多,不过口感比戚风更糯一点,喜欢红枣蛋糕的小伙伴们快点动手做起来吧!红枣蛋糕需要的材料特别简单,下面就跟着茶茶一起看看香甜绵软...
- 新手烘焙志
-
- 5分钟快手早餐,有锅就能做,咬一口就爆浆!上桌秒扫光!
- 芝士火腿吐司卷今天就跟大家分享一款平时最常吃的早餐,芝士火腿吐司卷,做法超级简单,所有的食材都不需要提前处理,简单几步就搞定,而且不用烤箱,只需一个平底锅,煎一即可。 刚煎完的吐司卷咬一口,芝士会...
- 烘焙天地
-
- 有些菜比广州还高配,这家店值得收下来回头去!
- 猜餐厅益智游戏没有广告软文的公众号以下是没事干研究院的最新研究成果请放心食用又到了每周猜餐厅的环节。今天值班的是我,对,那个爱吃面包的广东研究员。所以这期的猜餐厅,就喜闻乐见地让大家猜一家茶餐厅。...
- 艾格吃饱了
-
- 它才是天然的“青霉素”,经常炒一盘,排出毒素,肠道干净了,身体强壮
- 全国广播电视金牌主持人郭力与您聊健康加郭老师微信:glzybcy点击下方名片关注郭力每天免费学习健康知识这里说的天然的“青霉素”就是蒜薹,蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功...
- 郭力话健康
-
- 家的味道,就在这一道道菜里!
- 家常百味,各有体会。每个人的舌头像一个雷达系统一样,一旦触及那记忆里熟悉的味道,就会立马发现,把思绪瞬间拉进回忆中。你最想念的美食一定也和家里的味道有关吧?不管在外头吃过了多少的山珍海味、大鱼大肉...
- 湖南卫视
-
- 同事都来安利的店,我连吃了5天
- 上班族都爱吃的小店开了5年专做骨汤麻辣烫同事一周去了三次///上班族都爱吃的小店专门做骨汤麻辣烫的小店,因为价格实惠,性价比高,开了5年的时间,一直特别受附近上班族的喜欢。冬天的时候我同事甚至一周去三...
- 北京吃货小分队