每次去法国巴黎，探店是必不可少的。

甜点店、面包店各种疯狂拔草，我发现一个规律：有一些面包，几乎所有店都在卖，比如 起酥类面包、布里欧修、甜面包 …

而且我发现它们几乎卖的都很好，实际上它们也确实很好吃。

如果法国有“国民面包名录榜”的话，我想以上几种面包必须都是榜上有名的存在。所以才有了一种说法：

想在巴黎的面包店买到好吃的面包，简直太容易了。

它们为什么那么好吃？原因无非有二：

1. 技术好，2. 原料好。

先从原料方面来说，仅就如何做出好吃的面包而言，面粉、黄油、酵母、鸡蛋、牛奶、糖…这些基础原料的质量，都至关重要。

各种原料，对制作美味的面包都有哪些作用呢？

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但“巧妇难为无米之炊”，好的原料是基础，怎样用好的原料做出好的面包，技术加持也必不可少。

如果有人问我， 在法国，哪些人做出来的面包100%能够保证美味？

我的答案里肯定有这群人—— 

面包MOF 。

最近我就很迷一个 面包 MOF Sylvain Herviaux ，他不但本身的从业史很精彩绝伦，在面包制作方面也见解独到、与众不同。

>> Sylvain Herviaux出生于一个面包世家，父亲和祖父都是面包师，从3、4岁开始，开始观察长辈们如何做面包。

>> 长大后，他选择了成为一位面包师。1999年, 天赋颇高的Sylvain Herviaux摘得了 “法国杰出青年面包师”奖项。

>> 2003年，Sylvain Herviaux赢得 共和国总统奖，之后荣获了 “法国杯”面包比赛冠军 和 欧洲面包比赛冠军。

>> 2004年，信心满满的他向MOF大赛发起冲击，结果并不尽人意，Sylvain Herviaux意外落败了。

>> 时隔7年之后，2011年，他获得了面包MOF头衔。

>> 2013年，他作为教练，带领法国队一举夺得世界面包大赛冠军。

Sylvain Herviaux的传统法式面包制作技艺非常扎实，同时在不断的研发新面包、新造型、新口味方面造诣也非常高。

他对技艺的追逐近乎疯狂，对自己要求也极度苛刻，他身边的人甚至这样评价他：

“ 在他的字典里没有 ‘休息’ 这个词，只有不断的工作、工作、工作。”

Sylvain Herviaux还受邀在世界各地授课传播纯正法式面包制作技法，比如我的偶像、世界面包双冠军朋福东老师就曾师从于他，学习法式面包制作。

和很多世界级大师不同，他自己的那套独特教学模式，深得世界各地学员拥趸。

那么问题来了，现在有一个可以 跟随MOF Sylvain Herviaux学习使用如何使用法国进口总统乳制品做出7款美味法式传统面包 的机会，你心动吗？！

 研修课时间/地点：

2019年6月27号 上海

 研修课内容：

1、千层酥 Pâte levée feuilletée

2、大黄草莓浪潮 Petite vague (Rhubarbe/fraise)

3、布里欧修 Brioche

4、小面包 Bun’s

5、布里面包 LE PAIN BRIÉ

6、梨子坚果披萨 Pizza boulangère poires/noix

7、法国人 Le «Français»

“法式面包房里的秘密” 主题面包研修课由  总统乳制品 、 面包研修社 联合主办。

届时在课上，MOF Sylvain Herviaux将用优质的总统黄油及奶酪演示不限于以上7款面包的制作。

总统面点黄油 2kg

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优质乳酸发酵黄油，质地细腻柔软、奶香更浓郁、更具延展性，实际操作时更易打发；与面团融合时，乳酸菌的作用会产生更加浓郁醇正的奶油芳香；制作各类面包和西点能更好地增加成品风味

总统金文奶酪 250g

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法国最著名的奶酪、总统最具代表性的奶酪之一，呈白色到乳黄色，外皮柔软，奶香馥郁，蕴含蘑菇幽香，外皮可食用口感丰富、回味无穷，烹饪用途广泛

为了感谢伊粉们对总统乳制品的关注与支持，主办方特地预留了现场名额，希望小伊邀请5位小可爱们到研修课现场，来一次浪漫的美味之约。

~来来来，今日的重头戏来啦！！！

6月27号，MOF Sylvain Herviaux 线下面包研修课5个现场学习名额 获取方式公布——

在评论区留言告诉我：

 “ 我在面包制作过程中，黄油使用时碰到过的问题有？如何解决的…” 

（说不定在这次MOF研修课上能够找到答案哦）

截止6月25号12:00，我将为 点赞前3名伊粉各赠送1个名额，同时也将随机挑选 2位精彩留言伊粉各赠送1个名额。

好啦，机会难得，我就不耽误大家时间了。

热爱面包、热爱学习的宝宝们，快动手来抢名额鸭~

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 据说点下它，运气会更好哦

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