羊城广州一直是我喜爱的旅行目的地之一。在广州，有粤菜美食相伴，更有年轻过往的许多回忆。当年，我曾在一本广州出品的潮流杂志做过编辑，也是在那个年代，因工作关系，第一次去广州沙面，感受到广州这座城市的悠久历史，以及在珠江两岸延宕出的多元复合且多姿多彩的城市魅力。

每次回到广州，我都感觉亲切，游走自如。无论是去广州老城吃一吃早茶，穿梭在恩宁路那些骑楼建筑间，感受南洋文化与现代广州的一种妙趣横生的融合；还是在珠江新城感受现代广州的都市奇景，广州依然让我神往。

这次在广州，重访沙面，汲取写作灵感。

2021年第一次旅行还是选择去广州。重访沙面，辗转在历史建筑中，尝试与广州迷人且深邃的文化进行对话，以寻求更多的写作灵感。整个沙面好似一面历史大门，它展现了广州在历史上最初走向世界，与世界文化对话的历史一面。沙面的历史建筑映衬出广州兼容并蓄，吸纳中西文化的特色。无独有偶，由著名建筑师扎哈·哈迪德设计的广州大剧院，则通过其自身抽象又现代的外观诠释了广州更为开放的城市格局，让人惊叹于广州当下的活力以及创造力。

这份活力，延伸到广州衣食住行的几乎每个方面，以广州人对于本地菜肴的钟爱，以及选择与粤菜搭配的佳酿为例，可谓中西结合，从传统到现代，展现了广州城市文化的多元性，以及广州的高度融合性和接纳度！早在上个世纪80年代，广州作为沿海开放城市和综合改革试验区的中心城市，居于改革开放前沿，饭桌上就有来自法国的干邑佐以美食。源自法国的优质香槟区干邑：Rémy Martin人头马，亦与广州结下缘分，并且互相渲染，散发迷人醉心的面貌，吸引着像我这样写作城市文化的人，去了解，去探寻，并与我的读者分享这份沉淀着时光韵味的缘分！

“人头马之家 ”广州站于广州大剧院盛大启幕。

其实，早在2016年，人头马之家（La Maison Rémy Martin）中国首站就于广州沙面乔十光美术馆举办，当年，人头马带领广州干邑爱好者一睹了干邑的匠心酿造过程，让干邑爱好者们感受了人头马的非凡艺术根基。经过五年，人头之家再度回归广州，在2021年新年伊始，传承近三百年的法国优质香槟区干邑专家Rémy Martin人头马再次以法式优雅碰杯粤式传承，带着新品牌理念“人头马一开， 我们耀精彩”回到广州，在广州大剧院呈现了一场“穿粤邑境”的精彩之旅。

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美景沉醉，见证佳酿

熟悉我的读者都知道，法国是我此前经常去旅行的国度。而曾经拥有在干邑旅行的经历也让我对于干邑成片的葡萄园念念不忘。此次，来到广州人头马之家，颇具沉浸式体验的干邑之旅旋即展开，这趟奇妙“旅程”不时让我回溯曾经在干邑度过的美好时光。

步入人头马之家广州站的一刹那，让我想起曾经造访的法国干邑区，秋日葡萄园美景让我记忆深刻。近三百年来，人头马一直守护着息息相关的风土，让精彩可持续。

步入人头马之家，首先映入眼帘的是干邑长廊，绿意盎然的葡园景象将前来探索的嘉宾们瞬间带到了法国干邑地区中心地带。到场嘉宾们将穿越干邑葡园，在夏朗德河畔的山丘上，一览大、小香槟区珍贵的白垩土上种植的优质葡萄。

步入人头马之家，高科技灯光组合为我们展现干邑长廊，葡萄园风光醉人不已。

为什么要以葡萄园场景开启这趟人头马之旅？因为葡萄是干邑的心脏和灵魂，而葡萄芬芳的秘密在于葡萄树所扎根的土壤，在人头马之家干邑风韵中，嘉宾们将了解到法国干邑中心地带独特的白垩土，探索干邑之心葡萄芬芳的奥秘。

在旋转的干邑地区地图上可见：大、小香槟区占到干邑地区很小的一部分，其面积弥足珍贵。

干邑风韵像是一个会客厅，吐露舒适氛围。

我在干邑风韵，欣赏人头马不同时代的酿酒大师，这为我的人头马之旅带来了更多历史回味。

细嗅过葡园的芬芳，一条悠然秘径出现在嘉宾眼前，颗颗晶莹的白玉霓葡萄结于园中，摘下一颗，踏上酿造干邑的匠心之路。

人头马之家中不乏具有高科技和互动感的展示场景，让我惊叹。来到这里，嘉宾可以拾掇起一颗“白玉霓葡萄“，现场将会展现出旎旖幻彩的灯光，象征着人头马酿制的华彩篇章即将展开。

记得在现场去触摸和拾起这一颗“葡萄”，感受高科技灯光秀。

紧接着，我来到蒸馏之道。在现场，你可以像我一样，见证一颗颗葡萄经过压榨与发酵后，在小型铜制蒸馏器里进行带渣双重蒸馏，凝结成一滴滴无色透明的生命之水，然后进入了橡木桶中沉睡，静待时间的赋予与木桶的馈赠。

经过双重蒸馏的生命之水，进入酒窖里等待时间的赠与与木桶的恩赐。

具有互动效果的体验区，我摘下葡萄水晶球交给现场蒸馏工作人员，等待它变为琥珀色。

在漫长的窖藏时光中，生命之水经过时间历练，逐渐变化成深琥珀色的芬芳液体，与此同时，每位嘉宾摘下来的葡萄水晶球，也转变为琥珀色，等待着被首席酿酒大师发掘它的调配潜力。

不同陈酿年份的生命之水经过时间的窖藏后散发出迷人芬芳。

在首席酿酒大师的引领与其它非凡人才共同的协助下，一滴滴琥珀色的生命之水被调配成珍贵的人头马优质香槟区干邑，由此前往全球各地，静待在品鉴时刻绽放芬芳。

馥香艺境里悉数陈列着人头马优质香槟区干邑各款产品。

伴随着如此富有历史韵味的酿造过程，我来到馥香艺境，看到陈列的人头马优质香槟区干邑各款产品，让我在现场感受到了人头马干邑其酿制的拳拳之心，也让我再次领略了具有近三百年历史的这一法国品牌，如金子般发光的质感。人头马酿制的过程，也折射出我一直倡导并与读者分享的“法式生活艺术”之味。它散发出迷人的魅力，优雅不已。

别忘了，来人头马酒吧，喝一杯人头马特调鸡尾酒。

人头马酒吧风华又现代。

旅程的最后，我来到现代感十足的人头马酒吧。人头马为我们打造了一个更具风华都市感觉的畅饮空间。在这里，宾客或纯饮一口醇厚馥郁的人头马优质香槟区干邑，享受佳酿在口中层层绽放，回味悠长；或者点一杯由人头马V.S.O.P调制的鸡尾酒，与朋友欢聚，畅谈生活，祈愿美好新年。

看来，这段人头马的沉浸式“旅程”，真是让我沉醉不已！

这真是一次精彩华美的人头马干邑之旅啊！

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饕餮品鉴，风味卓然

除了可以借助灯光和科技，亲身感受和领略人头马的酿制工艺。你还可以在人头马之家，跟随品牌大使，在干邑的纯净风土里，开启一场震撼感官的饕餮品鉴，进一步探寻人头马X.O优质香槟区干邑的秘密。

来宾还可以在饕餮品鉴区域体验一场震撼感官的味蕾盛宴。

来到品鉴空间，绿意盎然的葡园里，各种芬芳气息交织于此，或是浓郁的黑巧克力、芬芳的肉桂，抑或是清新的橙子与葡萄。通过对不同食材探索，来宾们能更好地品鉴人头马X.O的多层次风味，深入了解它的最佳品鉴方式与搭配建议。

我在品鉴现场，体验人头马干邑的香醇。

在品鉴的过程中，我不禁思忖：广州粤菜口味更重在还原和保留食材本身的味道，显然更为纯粹，而人头马X.O所具备的馥郁与多层的味觉体验，似乎也真的很能与粤菜搭配。因为它的层次感似乎是渐次丰满的，为我们制造一次味蕾探索，亦能烘托和增进粤菜的味觉体验吧？看来，人头马与广州的缘分，如此贴切又天然，让人觉得惊喜不已。

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畅饮时光，绽放华彩

当晚我和媒体嘉宾汇聚在人头马酒吧，一道见证“人头马之家”广州站的启幕。

就在我赶赴广州人头马之家，全方位体验人头马之家为我们带来的沉浸式体验的同时，我还和各路嘉宾一起见证了2021年人头马之家广州站的盛大启幕。

人头马君度集团大中华区首席执行官尼古拉斯·贝克尼先生、人头马品牌中国区总监彭爽玲女士与人头马大中华区荣誉大使袁弘先生共同携手为“人头马之家”广州站揭幕。

当晚，人头马君度集团大中华区首席执行官尼古拉斯·贝克尼先生（Mr. Nicolas Beckers, CEO of Rémy Cointreau Greater China）、人头马品牌中国区总监彭爽玲女士（Ms. Sophie Phe, Director of Rémy Martin Brand China）与人头马大中华区荣誉大使袁弘先生共同携手，点亮了城市星空的精彩；袁弘先生还特别化身精彩调酒师，现场调制了一杯独具巧思的鸡尾酒“弘运（The Fortunes）”，为大家献上2021年的祝福。

人头马大中华区荣誉大使袁弘先生灵感激发，现场创作“弘运”鸡尾酒。

袁弘在现场分享了他与人头马的点滴故事：“从法国干邑到中国广州，两年来，我与人头马一起写下了许多精彩的故事。无论是前往戛纳见证璀璨的电影盛事，深入干邑探索人头马的历史酒庄，还是在北京的直播间点亮广州塔，每一段旅程都真切地应证了‘人头马一开，我们耀精彩’的品牌理念——正因我们相聚携手，才能创造出如此多的美好精彩。”

袁弘：“弘运，是人头马与我的协作曲。”

我亦不忘跟随袁弘的分享，亲自品尝一杯“弘运”。正如袁弘所说：“弘运，是人头马与我的协作曲。法国的卓越干邑、来自我的家乡——湖北的羊楼洞砖茶，再搭配广东人最爱的养生枸杞、红枣，将会有一种独特的‘穿粤’之味；而经历了特殊的2020年后的我们，也希望新年能够真正迎来我们的‘鸿运’。所以，我将这杯酒，送给与我们一直在一起的每一个人。”

来到人头马之家广州站，你也可以像袁弘一样品鉴人头马的醇厚。

听袁弘分享自己与人头马不解的缘分，以及“弘运”背后蕴含的巧思，中西文化的交融与碰撞深深感染我。此时此刻，我亦觉得：此次广州之行，以如此沉浸的方式去体验了人头马的“法式生活艺术”之味，穿粤邑境，引发我无尽旅行回忆，而身在广州，也会被这座城市的包容、开放，吸纳与创生的活力所打动，并被不断激励——它们统统会成为我未来写作的崭新灵感，让我心怀感激。

人头马之家广州站开幕的当晚，在广州塔瞥见“人头马”。

当我走出人头马之家广州站，夜色璀璨，广州塔散发旎旖风姿。人头马之家广州站所在的广州大剧院，充满了一种宏大华美的气质，反衬出人头马经年累月锻造的生活艺术魅力，真是美不胜收！

让我们跟随人头马的脚步，

一起探索广州吧！

想和我一样来一场人头马沉浸之旅，

品鉴人头马优质香槟区干邑的馥郁芬芳吗？

2021年1月9日至1月24日，

你可以通过人头马会员中心小程序预约活动，

前往广州大剧院，

亲临人头马之家广州站！

共赴这场精彩绝伦的干邑大秀吧！

* 关于人头马

创建于1724年，人头马酒庄是世界公认的优质香槟区干邑专家。只选取法国干邑地区最中心地带——大、小香槟区的葡萄，珍贵稀有且极具陈酿潜质，才保证了人头马优质香槟区干邑无与伦比的浓郁芬芳。经过近三个世纪的时光荏苒与积极探索，最终成就了人头马优质香槟区干邑芬芳浓郁、口感醇厚、回味悠长的独特品质。现任首席酿酒大师——巴蒂斯特•卢瓦索（Baptiste Loiseau）传承了人头马酒庄对品质的不懈追求，为全世界干邑爱好者们带来完美佳酿。

* 人头马之家

人头马之家是人头马品牌精神的重要载体，它通过一场沉浸式精彩之旅，将干邑的匠心传承与品牌的团队协作精神呈现给每一位消费者。自从2016年以来，人头马之家在中国已经走过广州、上海、厦门、成都、深圳等城市。时隔5年，人头马带着新品牌理念“人头马一开， 我们耀精彩”回到精彩之旅的第一站广州，既是对广东干邑爱好者们热情的响应，也是对广东市场的重视，更是人头马传承近三百年对于初心的坚持。

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出品：张朴好时光

推文图片：人头马

部分摄影：Lily

我的译著《流动的盛宴·修复版》

已出版发行

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