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朝食集（抖音ID：33508313）

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晨起一杯牛奶，为新的一天提供满满能量；睡前一杯牛奶，为香甜入梦做好准备。牛奶早已成为了很多人生活的必备品，牛奶除了直接喝还能干点什么？

心儿今天就教大家一个家常版的烤牛奶，懒人也能轻松搞定。牛奶和芝士充分融合，冻成奶香绵密的“黄胖子”，刷一层蛋黄液，放进烤箱再升华一下。表皮微微凝结，内里却依旧软嫩，咬一口浓浓的奶香在舌尖绽放。来和心儿一起来学习下吧~

推荐做法1：

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烤牛奶

食材

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牛奶  500克 / 玉米淀粉  50克 / 糖  50克 / 蛋黄  2个 / 片状芝士  1片 / 全蛋液  适量 /

制作步骤

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1、先把糖、鸡蛋和玉米淀粉倒入锅中，然后倒入牛奶混合均匀

2、再把芝士片放进锅中

3、这时候要全程小火进行熬煮，熬煮过程要不断的搅拌，避免糊锅底，一开始因为温度还不高，牛奶还是液体状态，随着温度逐渐升高，当温度达到玉米淀粉糊化温度时，会迅速膨胀，牛奶快速转化成糊状，这个时候搅拌的速度要快，避免因为搅拌不及时不均匀结块。当牛奶整体变成糊状，就迅速离火，如果有部分很小的颗粒，又想要求非常细腻的口感，可以迅速过一遍筛。

4、准备一个6寸活底蛋糕模具，把煮好的牛奶糊趁热倒进模具中，轻震两下让牛奶糊表面平整，在牛奶糊表面贴面盖一层保鲜膜，这样可以防止表面结皮，然后放冰箱冷藏1个小时，这样冷藏后的牛奶就彻底定型了。

5、冷藏好的牛奶可以轻松脱模，脱模后用刀切成自己喜欢的形状

6、烤箱提前预热好，上下火230度烤15分钟即可，刚出炉时会有点软，吃着会很烫嘴，所以晾凉后再吃吧

推荐做法2：

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烤牛奶

食材

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牛奶  600克 / 玉米淀粉  60克 / 蛋黄  2个 / 细砂糖  25克 / 芝士片  1片 / 

制作步骤

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1、小锅中放蛋黄、牛奶和细砂糖，搅拌成均匀的液体

2、加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。

3、开小火一边出一边搅拌，加入一片芝士片。

4、边煮边搅，煮到液体黏稠。

5、牛奶糊倒入保鲜盒中冷藏4小时。

6、冷藏后取出切块。

7、在牛奶块上刷一层鸡蛋液。

8、烤箱预热到230度，烤15分钟。

9、取出稍微放凉，趁热享用吧！

【点击下图直接查看视频】

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推荐做法3：

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芝士烤牛奶

食材

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牛奶  500毫升 / 玉米淀粉  50克 / 低糖  20克 / 鸡蛋  3个 / 芝士  1片 /

制作步骤

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1、准备好所有食材

2、蛋黄加入白糖，加入牛奶

3、加入玉米淀粉搅拌均匀，可以的可以过筛

4、全程小火不停搅拌，最后加入芝士搅拌均匀

5、倒入碗中，冷却放凉

6、切小块，刷上蛋液

7、预热好的烤箱，230度烤15分钟，烘焙时间自己随时观察自己家烤箱温度

8、出炉

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