中医彭鑫博士工作室

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【本篇是：彭博士讲《二十四节气养生》之“谷雨节气”】

大家好，我是中医彭鑫博士，今天我们讲解二十四节气——谷雨，这个节气。

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，每年公历4月19，20或者21日，太阳达到黄经30°时为谷雨。

《淮南子•天文训》说：“清明加十五日，斗指辰则谷雨。”《礼记•月令》孔颖达疏所讲：“谓之谷雨者，言雨以生百谷。”古人命名谷雨是指雨生百谷的意思。《群芳谱》里说：“谷雨，谷得雨而生也。”意思非常明确，讲的就是谷雨这个节气，谷指的是百谷，就是庄稼，“百谷得雨而生，”因此叫做谷雨。

学习《黄帝内经》就知道，在《阴阳应象大论》这篇文章里讲过，“清阳为天，浊阴为地；地气上为云，天气下为雨，雨出地气，云出天气。”意思是什么？就是天地二气相交和就会产生云和雨。（请关注微信：pengxinboshi）地气往上升，蒸腾就变成云，天气往下降，就是天空中的湿气往下降就会变成雨。所以雨，讲的就是天地之气相交和而生。雨产生了之后能够利润万物，对中国老百姓来讲，民以食为天，在古代认为雨很重要，尤其对于庄稼，对百谷非常重要，因此叫做谷雨，就是“雨以生百谷”的意思。

《月令七十二候集解》里解释谷雨“三月中，自雨水后，土膏脉动，今有雨其谷于水也，蓋谷以此时播种，自上而下也。”讲的就是一番播种，万物耕作，欣欣向荣，这个时候天朗气清，雨沛风和，谷雨带来了最为繁忙的一段春耕时节，秧苗初插，作物新种，长江流域开始下秧，黄淮平原开始种麻，华北平原开始种瓜点豆，因此这个时间的农业非常繁忙。古人说“谷雨前后一场雨，胜似秀才中了举。”讲的就是雨水的多或者少，预示着庄稼的丰或者欠，因此牵动着农民的期盼。

古代也联系着朝廷的一些政令，比如《清实录》记载，乾隆皇帝诏曰：“京师入春以来，虽得雨泽，尚未沾足，今谷雨已过，未沛甘霖，农田望泽甚殷，朕心甚为轸念，宜申虔祷。”这段话意思是什么？（请关注微信：pengxinboshi）就是虽然入了春，也下了雨，但是雨还不多，没有沾足，过了谷雨之后也没有真正的一场甘霖大雨，因此农田特别希望能得到雨的滋润，作为皇帝来讲，也非常轸念这个事情，因此我在这儿虔诚的祷告，希望一定要多多下雨，这样万物就能充沛，农耕就会非常好，今年的收成就会非常充盈，就会风调雨顺，国泰民安，讲的是这个意思。

（1）布谷鸟

这个时间最重要的一个物候，古人特别讲究物候，最重要的一个物侯之一就是布谷鸟开始唱歌，它的叫声虽然是“布谷布谷”，但是有的人听来就是“阿公阿婆，割麦插禾，”或者是“阿公阿婆，栽秧插禾，”寓意非常明显，就是布谷鸟一唱歌的时候就开始春耕和农忙，因此先民就称这个节气为谷雨。

（2）仓颉造字

很多人问谷雨有什么传说？这个传说历史非常悠久，我们都知道，汉字是谁造的？是仓颉造字，他是昔日奉黄帝之令而造字，造字成功之后，上天奖励他的功绩，就下了一场很大的谷粟雨，下的不是雨，而是谷粟。谷粟积了一尺多厚，铺满山川田野，解决了老百姓的饥荒问题，因此仓颉去世之后，人们将他安葬在白水县史官镇北，与桥山黄帝陵遥遥相对，并在木门上撰刻了对联，以纪念他的这个重要的事迹。（请关注微信：pengxinboshi）对联是这样记的“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”那么祭祀仓颉的日子就被定为谷雨这一天。现在去仓颉墓纪念他的时候，也是谷雨节来纪念，从此以后每年谷雨节的仓颉庙都要举行传统的庙会，祭祀仓颉。

《淮南子•本经训》也记载：“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭。”学过文言文就知道，天雨，就是老天爷，上天下雨，后面会加一个名词，这名词是什么呢？就代表这个雨下的是什么？这个名词是粟，粟是五谷之一，这个粟指的就是谷物，百谷的意思。这个传说说明了一个问题，说明人们用“天雨粟”这种比较神奇或者夸张的形容，来形容仓颉造字这个事情非常重要，显示中华民族对于汉字的尊敬，用谷雨节来纪念仓颉的伟大功绩。

我们现在所有的知识、经验的记载流传，以及所有的技术革命、农业生产、工业生产等，三百六十行之所以能发展，都依赖于文字，它促使了我们物质生活水平的不断提高，人民生活条件的不断改善，都与汉字的发明有关系，因此人们用谷雨节来纪念仓颉的这个伟大发明，是非常伟大的一个功绩，因此把纪念仓颉定在谷雨节这一天。

谷雨节这天，柳絮飞落，杜鹃啼鸣，牡丹吐蕊，樱桃红熟，鸟儿飞舞，荷塘里也开始生出浮萍，一派春光之色。谷雨节是二十四节气当中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。这个节气是二十四节气当中唯一一个把物候时令和庄稼农事紧密联系在一起的节气。

古人说“清明断雪，谷雨断霜。”什么意思？指的是一过清明，天就不会下雪了，一过谷雨，早上就不会有霜。谷雨节来到之后，意味着寒冷的天气结束，非常有利于农作物当中的谷类作物生长，恰恰是江南地区秧苗初插的时候，新种的时候需要雨水的滋润，这个时候恰好雨水也比较多，每年的第一场大雨，往往就出现于此时，对于禾苗的成长，水稻的插栽，以及对于玉米、棉花苗期的生长非常有利，所以古代有很多谚语围绕着谷雨节而展开。

谚语古人也叫做农谚，农业生产经常会用到，比如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋。”“谷雨下雨，四十五日无干土。”“苞米下种谷雨天。”“过了谷雨种花生。”这讲的都是什么呢？讲的都是关于农作物的。人们还会说“谷雨不种花，心头像蟹爬。”这讲的是古代种棉花的棉农，种植棉花的时节，一个世代相传的经验。

在这个时期，冬小麦正好处于拔节的孕穗期，冬油菜进入灌浆期，春播作物正好处于播种移苗，安瓜点豆的最佳时期。又比如谷子、棉花、玉米、花生、豆类这个时候也属于播种和出苗的关键期，正需要雨水，农作物处于春季管理的大忙季节。（请关注微信：pengxinboshi）在江南秧苗初插，很多农作物都是新种的，因此需要雨水的滋润。所以有一句农谚“春雨贵如油。”讲的就是这个道理。

农民长期总结农业生产经验，因此会产生这样的谚语，这所有的谚语都反映了一个问题，就是谷雨时节的降水对于农业生产有非常重要的作用。

下面再讲一下谷雨节的物候，什么叫物候？物候讲的就是在这个节气的时候，不同的生物所产生的候，候指的就是表象，万事万物在这段时间都会有自己的表现。古人说二十四个节气，每个节气有三个候，五天就是一个候，一个节气十五天，五天正好是一个候。（请关注微信：pengxinboshi）一年有多少候？就是二十四乘以三，那就等于七十二，所以古人叫做二十四节气，七十二物候。这个记载是在哪里？在《礼记•月令七十二候集解》里。《月令七十二候集解》说：“初候，萍始生，萍，水草也，与水相平故曰萍，漂流随风，故又曰漂，《历解》曰，萍，阳物，静以承阳也。”

浮萍在古代来讲属于什么？它属于阳物，纯阳之物，什么意思？就是它代表着“静以承阳也。”它是很安静的，能承住阳气。古人认为浮萍不能经霜，浮萍生就意味着倒春寒一类的降温就不会再发生。如果水面要是不生浮萍，就说明阴寒之气还是比较盛的，倒春寒的现象还是会发生。

浮萍也是一味中药，味辛性寒，归肺经，有宣散风热，透疹利尿的功效。用于什么？我们经常会见到临床上有的医生就喜欢用，用于麻疹不透，小朋友麻疹宣发不出来，就用浮萍来透。还有治疗风疹瘙痒，就是皮肤瘙痒、荨麻疹。还治疗水肿尿少，这是古代医籍记载的。有的人还用它来煎汤，煮水外洗，这都是中药材浮萍的作用。

中国古人很多诗句里也会提到浮萍，比如杜甫的诗里就说“相看万里外，同是一浮萍。”年轻的天才，初唐四杰之一——王勃也写过名句“关山难越，谁悲失路之人；萍水相逢，尽是他乡之客。”这些诗人的词句里对浮萍有一种描述，描述的是什么？通常都会用浮萍来表达对于人生的变化无常，或者漂泊无定的一种感慨。

（二候，鸣鸠拂其羽）

我们再往下看，第二个物候是什么呢？第二个物候在《月令七十二候集解》里说“二候，鸣鸠拂其羽，鸠，即鹰所化者布谷也，拂，过击也。《本草》云，拂羽飞而翼拍其身，气使然也。（请关注微信：pengxinboshi）盖当三月之时趋农急矣，鸠乃追逐而鸣鼓羽直刺上飞，故俗称布谷。”这里的鸠是一种鸟，鸣鸠是因为在它的春气发动的时候，它会自己拂动自己的羽毛，这个时候是换羽毛的时候，因此它拂动羽毛，梳理羽毛来展示它的这种美。

古人认为鸠，就是布谷鸟。现代的鸟类研究发现鸠的种类有很多，有斑鸠，有布谷。古人把它作为布谷鸟的代名词。

布谷鸟还有很多名字，我们熟知的杜鹃、子规、催归、杜宇都是布谷鸟的其它名字。民间传说，蜀国有一个国王叫望帝，死后化为子规，也就是杜鹃，也就是现在知道的布谷鸟，每到了春天就会飞来提醒游玩在外的百姓说“不如归去，不如归去，快快布谷，快快布谷。”布谷鸟的叫声以至于它的嘴巴都啼叫的流出血来，撒在地上，染满山坡，山坡都变成红色，开出的花就变成了红艳的杜鹃花。

我们知道一句很有名的诗句，“望帝春心托杜鹃。”出自唐朝的著名诗人李商隐写的一首诗《锦瑟》，我们小的时候都背过：

锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。

庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。

沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。

此情可待成追忆，只是当时已惘然。

这首诗就是古人关于这个景色描述的一首诗，用了很多典故，比如“庄生晓梦迷蝴蝶，”庄生指的是庄子，他有一次做梦，醒来之后他就弄不清楚自己是蝴蝶？还是自己变成蝴蝶跑到梦里？还是蝴蝶从梦中穿越到自己的现实？他分不清，这叫“庄生晓梦迷蝴蝶。”

“望帝春心托杜鹃。”就是刚才讲的那个典故，古蜀国的国王叫做望帝，他的一个典故。这首诗也是现在小学或者初中生必背的一首诗。李商隐是晚唐著名的诗人，字义山，号玉溪，又号樊南生，原籍怀州河内，他在唐文宗开成二年，李商隐就登了进士第，考中进士，曾担任秘书省校书郎，弘农尉等职，这是李商隐的基本介绍。

因此我们在学二十四节气的时候，大家一定要记住，二十四节气里有很多传统文化的典故、掌故，我们一定要知道，这些掌故知道了对于我们有什么好处？对于我们了解中国古典的优秀传统文化非常有好处，能够增加我们的认识和学识，更好地理解古人。（请关注微信：pengxinboshi）理解我们祖先的智慧，才能更好地在现代生活中去实践去学习，使我们现在的生活会越来越好。

（三侯，戴胜降于桑）

我们接下来看第三侯，“戴胜降于桑”，《月令七十二候集解》曰：“三候，戴胜降于桑”。戴胜，一名戴鵀。《尔雅》注曰：“头上有胜毛，此时恒在于桑，盖蚕将生之候矣。言降者，重之若天而下亦，气使之然也”。

第三侯“戴胜”是一种鸟，叫戴胜鸟，它降于桑树上，这在中国古代是一种非常重大的事情，古代耕种就是桑、麻、百谷。桑树的种植是很重要的一件事情。为什么呢？因为养蚕需要桑叶，桑叶养好蚕之后，蚕会吐丝，这个丝把它裁剪，然后经过我们的加工就会变成丝绸。这就是古代一件很重要的事情，就是种桑养蚕。

这个时候也就是谷雨的第三侯，最后五天的时候，一般这时候黄河中游的晋南地区的桑树叶片已经长大了，树上挂满了桑葚，有的已经出现了红色，开始成熟。这个时候人们就会常常看到戴胜鸟在啄食桑葚的情景，因此叫做“戴胜降于桑”，它使得桑枝和桑树相匹配。

我们知道几千年前，中国的先民就知道栽桑养蚕，栽桑养蚕是我们一个很重要的事情。古时候有一个传说，嫘祖创造了栽桑养蚕的方法，她带领人们开始学会养蚕、纺织、抽丝等这些方法。（请关注微信：pengxinboshi）嫘祖是谁？《史记·五帝本纪》载：“黄帝居轩辕之丘，而娶于西陵之女，是为嫘祖。嫘祖为黄帝正妃，”是养蚕纺丝方法的创造者。很多地方都有嫘祖的庙，记得我有一年去河南新郑祭拜黄帝陵的时候，就在黄帝陵不远的地方，就有一个庙是嫘祖庙。

嫘祖创造了养蚕纺丝的方法，帮助很多人织丝绸，中国的先民三四千年前就懂得了丝绸的制作方法，直到公元前后才往外传。罗马人第一次看到丝绸，历史记载据说是在卡莱战役当中，在太阳底下，对手举起了丝绸的旗帜，晃的他们以为是天外来物而大惊失色。因此罗马人一度用黄金来换取丝绸，他认为丝绸非常珍贵，罗马的元老院一度禁止穿丝绸的衣服，认为丝绸的衣服太奢侈。

中国的丝绸贸易将古代的亚洲、欧洲乃至非洲的文化连接在一起，丝绸之路在古代又称为流动的文化运河，就像丝带一样联系了大半个地球。

春蚕桑树就成为中国人生活的组成部分。因此中国古人有一句诗词，也是李商隐所写的，叫做“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。陶渊明也有一句诗很有名，叫做“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠”。讲的都是春蚕的一些词句。这就是三种物侯，三种物候讲完了之后，我们再大概的讲一讲民俗。

（1）赏牡丹

民俗是什么？就是民间的风俗，民俗第一个就是赏花。赏花是赏哪里的花？主要赏牡丹花。河南洛阳是牡丹花的故乡，洛阳牡丹甲天下，每逢到洛阳的牡丹花会，就有无数的游客云集到洛阳观赏牡丹花开。牡丹花盛开的时节正好就是谷雨时节，因此人们将牡丹花称之为“谷雨花”，并衍生出谷雨赏牡丹的这种习俗。（请关注微信：pengxinboshi）在古代凡是有花的地方就有侍女游官，有的在夜间垂暮的时候悬着灯，宴饮赏花。就是一边打着灯笼，一边在夜里举办夜宴，饮着酒吃着菜，大家聚会来观赏花，这称为花会。《清嘉录》记载，“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”讲的就是牡丹花会这样一个场景。

我们都知道周敦颐的《爱莲说》里边有一句话叫做“自李唐来，世人盛爱牡丹，”牡丹自唐朝开始，因为它有雍容华贵的气质，盛唐是一种恢宏富丽的气象，在这种气象下，与牡丹的雍容华贵的气质非常相符，也符合唐朝的审美情趣。因此，上至天子，下至庶民，无人不爱牡丹。从那个时代就开始举办牡丹花会，洛阳牡丹花会等等。

在谷雨节赏牡丹是古代的风俗之一。另外一个风俗是什么呢？

（2）喝谷雨茶

另外一个风俗是喝谷雨茶，喝谷雨茶可以清火明目养肝，与中医关系非常密切。谷雨茶指的是谷雨时节采制的茶，属于春茶，它跟清明节前采的茶不一样，叫做二春茶。因为这个时候，温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过半年的冬季休养生息之后，这个叶芽儿非常肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，含有多种的氨基酸、维生素、矿物质等这些有益于身心健康的物质。

因此这个时候的春茶滋味也非常鲜活，香气怡人。采谷雨茶，除了嫩芽儿以外，还有什么？还有一个芽一个嫩叶，或者一个芽两个嫩叶。古人根据它们的外形进行命名，一芽加一个嫩叶的这种茶叶，泡在水里就像展开的旌旗一样，这种古代的枪叫做“旗枪”，一芽两嫩叶，就像小麻雀伸出来的舌头叫做“雀舌”。

清明茶和谷雨茶都是一年当中的佳品。谷雨时节采摘的茶叶有什么作用？有清火明目的功效，我们都知道茶是药材的一种。《养生仁术》称：“谷雨日,采茶炒藏,能治痰咳及疗百病”。古人对于茶的记载——谷雨时节采的茶，要是好好的进行加工炮制可以治痰病。

痰饮可以导致很多病。古人都说百病从痰论，很多病都是因为痰所导致的。像小朋友、小年轻人很少有痰，什么样的人有？上了年纪之后慢慢的痰就开始多了，他无论是打呼噜声，还是说话声，或者平时咳嗽的时候都会听到痰声。（请关注微信：pengxinboshi）说明什么？年老气衰之后，痰就容易出来，痰和湿通常都是合在一起的，有痰就有湿，有湿就有痰，这两个合在一起之后就很容易滋生百病。因此喝茶可以祛痰，可以祛除百病。谷雨茶口感不仅特别清爽，而且它是在气温渐升的暮春时节采摘，因此它的气第一是清香芬芳。

第二它有清凉解暑、辟邪明目、清火养肝的功效。所以很多喜欢喝茶的人，不是喜欢喝明前茶，就是喜欢喝谷雨茶。我特别推荐肝火大的人，或者有痰湿的人喝一些谷雨茶。谷雨茶也属于春茶，它不经过炮制直接喝属于绿茶。绿茶有点偏寒，胃寒的人不要喝，容易上火的人适合喝。有的人说我年纪大了，很难直接喝那种绿茶，因为绿茶用茶人的话讲，绿茶的气特别的硬，特别凉，喝了可能胃会不舒服。

这个时候就需要经过炮制，古代炮制的意思就是需要炒制，一炒见火就变成温性，这个时候就能养胃，不会伤胃。春季还可以喝茉莉花拌炒的茶，用茉莉花拌炒之后，把茉莉花去掉，只留下茶叶，这个茶叶非常芳香，而且凉性祛除了很多，一般人喝了不会伤胃，同时它还可以清火解郁，疏肝理气，这是花茶的功效。讲到这里，我大概给大家讲了这个茶的作用和功效。

我们复习一下，谷雨节有两个民俗，一个是赏牡丹，一个是品茶。当然还有其它民俗，比如走谷雨，洗桃花水等，都是民间的风俗。在这里我就不一一跟大家介绍了。

下面讲谷雨节如何养生。我们先复习一下，《黄帝内经》里讲春三月的养生方法：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”春三月是“天地俱生，万物以荣，”古人叫做“春夏养阳，”这个时候阳气生发，我们要顺应节气的生发之气来养生。因此这个时节我们需要注意的几点。

　　（1）早睡早起

第一是早睡早起，保证充足的睡眠。为什么要早起？因为这个时候叫做“万物以荣，夜卧早起，广步于庭”。这个时候天地开始生发了，生发之气是欣欣向荣，与一天当中早上的气相应，因此我们需要早起，早起之后要干嘛？（请关注微信：pengxinboshi）要“披发缓行，广步于庭”，就是说早起之后要散步，古人的头发都是束起来，扎起来的。古人认为在春季这个时节，要让头发披散开，让它与春季的气相应，因此叫做“发陈”。

这个时候阳气开始升腾，我们要养这个阳气，因此春季谷雨节的时候不要赖床，要顺应阳气，早早起床，趁着风和日丽的时候，活动锻炼一下身体，让身体的气血充盈，开始升腾，这是第一个。养生的第一点要“披发缓行，广步于庭”。

春季很容易产生湿，为什么？因为很多人春季不运动，身体的气血本来应该蒸腾，你想想看，本来应该蒸腾，它蒸腾不了，比如有一个锅，烧一锅水，这水变成蒸汽往外散的时候，应该打开锅盖儿，让水蒸气散出去。结果没打开锅盖，把这锅盖往上一盖，闷住了。过一会儿，再一打开锅盖，就会发现锅盖上有一层厚厚的水珠，这就是湿。

很多人问彭博士怎么祛湿？其实不难，就是该运动的时候要运动，该收藏的时候，比如说冬季的时候要收藏，你不能一年四季只在那儿坐着不动。出门儿也不活动，进公司就坐电梯，进工作单位就坐在椅子上，对着电脑一天到晚也不动，这样的话最容易产生湿。（请关注微信：pengxinboshi）所以春季我提倡大家每天早点儿起床，出去锻炼锻炼身体。中老年人散步叫“披发缓行，”慢慢的让身体舒解开，以散步为主。年轻人可以适当的快走或者慢跑，让身体的气血顺畅起来。这是谷雨节养生很重要的一点。刚才讲第一是早睡早起，第二是闲庭信步，广步于庭。还有一点，我需要提醒大家什么？

（4）饮食注意

谷雨节气很容易产生什么？很容易产生火，因为阳气蒸腾就容易产生火，火怎么消除？我们刚才讲通过喝绿茶，喝谷雨茶来清火。同时我们还可以干嘛？还可以在饮食上，一定要注意多吃一些绿叶菜来清理身体的火气。比如芹菜、荠菜、菠菜、莴笋、黄瓜等，这些都可以清火。谷物里有荞麦可以清肝清火，这些都可以清热养肝，祛除身体的积热。

（5）郊游散心

同时到了春季，可以去大自然的环境中，呼吸一下大自然的新鲜空气。有的朋友就希望去郊外爬爬山，踏踏青，呼吸呼吸新鲜空气。这样一运动出出汗，排出身体的积热，使身体得到轻松。身体轻松之后，心情也跟着舒畅起来。这就是谷雨节的养生方法。

同时还要注意什么？因为春季这个时候，人的消化会比较旺盛，吃饭一定要少吃高蛋白、高糖分的食物，要多吃绿叶疏通类的蔬菜。这样就能避免火气。

（6）谷雨养生小结

我给大家再总结一下谷雨节的养生，第一点是早睡早起。第二点是早起之后要活动，疏散身体的气血，让气血通畅。第三点是避免上火。（请关注微信：pengxinboshi）避免上火就是多吃刚才讲过的蔬菜，同时去郊外活动活动，呼吸新鲜空气，运动一下，出出汗，把热排出来。饮食上要减少辛辣的、味道厚重的、高蛋白的、高热量、高糖分的食物。注意好这几点，身体肯定会非常好。

今天讲谷雨节气的传统文化与养生就讲到这里。下一个节气，我们讲“夏满芒夏暑相连”，夏季六个节气当中第一个——立夏。我们十五天之后再见，谢谢大家的收听。

【本篇是：彭博士讲《二十四节气养生》之“谷雨节气”】