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       工作一天已经很累了，匆匆忙忙下班，已是饥肠辘辘，真想随手就能变出一两道菜填饱肚子！可能吗？是的 ，有可能！这几道简单快手的懒人菜，大家一定要试试！

      香辣藕片      

      莲藕应该没有人不喜欢吧？它炒着吃入味，炖着吃粉烂，凉拌吃脆爽，甚至还可以生吃，今天要介绍的这道超好吃的“香辣藕片”做法，相信大家也都喜欢，不仅做法简单，而且开胃可口，特别好吃！

小贴士：

1、用来清炒的藕片选择脆一点的莲藕，如果用来炖汤的话就选择粉糯一点的莲藕。

2、莲藕焯水后再炒的色泽会更好看，还能缩短炒制时间。

 蘑菇西兰花  

       口蘑，西兰花，胡萝卜的组合，一道好吃到让你舌尖跳舞的素菜！操作方便，简单易学。

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酸辣土豆丝

     土豆是万能食材，酸辣土豆丝更是最常见的吃法，人人都会做，但要怎样才能炒得爽脆呢？今天来教你几招啦，学会之后，相信你做土豆丝的水平定会更上一层楼的！

小贴士：

1、切土豆时，选土豆较长的一边为切面，这样切出来的土豆丝形状会更好。

2、土豆丝必须洗去多余淀粉，炒的时候才不会粘连，色泽会更白，口感也会更爽脆。

3、如果不能吃辣，切丝后可抖落掉辣椒籽，这样辣味会减轻许多。

4、焯水后的土豆丝不要炒太久，否则会软烂，如果喜欢吃偏酸的，也可加少许白醋。

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   青椒炒鸡蛋  

      和西红柿炒鸡蛋一样，青椒炒鸡蛋也算得上是一道简单易做又下饭的快手菜了。一个人吃饭的话，这么一道菜也就够了。

小贴士：

大火炒鸡蛋迅速划散，待鸡蛋成型即盛出。

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   火腿肠炒蛋丝   

     简单的食材，简单的家常菜，厨房新手，手残党也不会翻车的一道菜。

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