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山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。山药中黏蛋白对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性。

今天分享一道——焦糖山药，外酥里嫩，口味老少咸宜，深受女士和孩子们的喜爱，经常食用不仅对脾胃好，养颜美容都不错，真的是太美味了！

焦糖山药 

主料：山药、淀粉、白糖、黑芝麻

1.山药去皮，切成小块。

2.锅中水烧开，放入山药烫两分钟，捞出过凉。

3.加入淀粉，抓拌均匀。

4.起锅放油，油温五成热下锅炸，炸至微微发黄捞出。

5.锅中放小半碗水，一滴油，一大勺白糖，中小火熬制，先是冒大泡慢慢变小泡，熬制香油色。

6.下入山药快速翻炒，撒上黑芝麻，美味完成！

7.这样做出来的山药外酥里嫩，香甜可口，营养滋补适合全家人吃！

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