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花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量高，堪与牛奶中的钙含量媲美。

今天分享一道茄子花菜炒秀珍菇， 营养丰富，还能增加免疫力。原汁原味，咸甜适口，非常下饭，端上桌，汤汁都不剩！

茄汁花菜炒秀珍菇

主料：花菜、西红柿、秀珍菇、姜、香菜

辅料：盐、生抽、番茄酱、淀粉

1.西红柿、花菜切小块。

2.锅中水烧开，放入花菜、秀珍菇焯水，捞出沥干。

3.锅中倒油，姜末炒香，放入番茄炒出汁。

4.倒入花菜、秀珍菇，加一碗清水大火煮开。

5.调味下入：番茄酱、盐、生抽。

6.淋上水淀粉，撒香菜翻炒出锅。

7.美味出锅，清脆入味，好吃健康又下饭，天天都吃不腻！

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