- 好吃到停不下来的干锅菜肴,快点试试吧~
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排骨外焦里嫩、口口留香;莴笋脆爽、香辣下饭。这道干锅排骨,实在是太好吃了!
-食材-
排骨 油 莴笋 姜 蒜 洋葱 辣椒 | 800g 适量 一根 10g 10g 一个 适量 |
-做法-
1、准备食材。
2、将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。
3、冷水下锅。将排骨焯一下。
4、将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。
5、将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。
6、煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。
7、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
8、锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
9、将莴笋放入锅中煸炒匀均。
10、将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香油。
11、将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。
超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾,这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。里面的土豆片也是无敌好吃呢,鸡翅皮焦肉嫩,麻香味十足。
-食材-
鸡翅 土豆 青辣椒 油 盐 麻辣香锅料 生姜 葱段 干辣椒 花椒 大蒜 白芝麻 | 11个 1个 2个 适量 3g 半包 2g 5g 5g 3g 6g 适量 |
-做法-
1、准备好食材。
2、葱切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。
3、鸡翅洗净,在表面划三刀方便入味。
4、鸡翅里加入3克盐、料酒15ml,一半葱段,姜片,腌制10分钟。
5、锅里倒一点点底油,放入腌好的鸡翅,小火慢煎。
6、煎至表皮金黄翻面,两面都煎成金黄色盛出备用。
7、剩下的油不用倒,直接放入土豆片,煎至土豆片金黄色盛出。
8、锅里倒入适量底油,放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花椒爆香。
9、倒入麻辣香锅调料。
10、翻炒出香味,炒出红油。
11、放入煎好的鸡翅、土豆片翻炒2-3分钟入味。
12、放入青辣椒块再翻炒1分钟左右,出锅前撒上白芝麻。
一道干锅千叶豆腐,吃上一口,有着辣辣的干香,越嚼越有滋味!
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饭店里的干锅藕片原来是这样做的,2分钟就能学会!
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花菜经过油炸片刻,口感更加香脆;五花肉经过煸炒后焦香诱人,与花菜一起翻炒,将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处,完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭,真是大大的满足啊!
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麻辣香锅其实很简单!想做出和外面一样好吃的关键就是:食材一定要先油炸!经过高温炸过的食材才会达到外酥里嫩的效果,和料炒过吃起来才会很香香哒,味道浓郁又清爽,吃一大份都不觉得腻!
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