- 韩国一款千层蛋糕,颜值太高,外面买不到,几步get同款
- 来源:烘焙天地
如今千层蛋糕也做的十分好看了,好看的让人认不出!
比如这款韩式千层蛋糕,外表看上去就像一个奶油蛋糕:
粉色的奶油抹面,顶部一层淡粉色的淋面直接将颜值拉升一个档次,如此简约的造型却如此耐看呢~
切开后,原来是千层蛋糕,是不是很简单?相信你马上就知道做法了,只不过配方不同口味就不同。
今天分享的这个配方用料十足,足量的草莓果酱与草莓巧克力的使用,使其口感秒杀市面上很多千层蛋糕!赶紧收藏做起来吧!
草莓巧克力奶油千层 / 配方
千层皮:
鸡蛋:4个,糖:50g,盐:1g
香草精:3g,低粉:200g
牛奶:500g,黄油:70g
草莓奶油馅:
淡奶油:350g,草莓酱:100g
草莓奶油抹面:
25g草莓巧克力,25g淡奶油
红色食用素色,80g淡奶油
模具尺寸:6寸高7cm
1. 千层可丽饼皮
鸡蛋、香草精、糖、盐倒入盆中搅打均匀;然后过筛入低筋面粉,100g牛奶搅拌至面糊状态;
接着倒入400牛奶继续搅拌,再倒入融化的黄油搅拌均匀,千层饼糊就完成了~ 千层糊很简单,就是不断搅拌混合。
过筛入容器里,冷藏30分钟。
冷藏好后,滴入1滴白色,1滴红色,搅拌均匀。如果不想要粉粉的颜色,这步骤可以忽略。
2. 煎千层皮
开小火,煎锅内倒入无味植物油,用厨房纸或其他工具抹均匀。
取千层糊倒入锅内,来回转动不粘锅,使液体均匀覆盖后,放下锅加热。
等千层皮表面鼓起了大气泡,说明下面的千层饼皮已经煎好,这时候翻转过来煎另一面。
煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却,重复步骤。煎好的千层皮冷却备用。
取6寸大小慕斯圈裁剪,不需要一张一张裁剪,将千层皮整齐叠起来,裁剪。也可以不裁剪。
3. 草莓奶油
草莓酱倒入淡奶油中,开始打发。草莓果酱可以用买的也可以用自己做,自己做的水份不能太多。
打发至硬性发泡,有直立的山峰状备用。
4. 组合抹馅
慕斯圈放在油纸上,里边套进一个透明慕斯圈,并高出慕斯圈1厘米左右。
组合的步骤很简单:放入一片千层皮,抹一层草莓奶油馅。一层接着一层铺好,送入冰箱冷藏3小时定型。
4. 草莓巧克力奶油抹面
融化25g草莓巧克力,然后分2次倒入25g淡奶油充分搅拌均匀
一边打发80g淡奶油,一边倒入巧克力奶油液,打发至8分发的抹面状态
取出蛋糕,撕掉慕斯圈,将奶油抹在千层蛋糕上。
与巧克力混合打发的奶油很好抹面,也不易溶化,口感香浓,快速就能抹平整。
注意顶部的奶油不需要收尾抹平,留出一定的几毫米高度。
融化草莓巧克力,挤在蛋糕上(巧克力与淡奶油1:1混合)
最后插入logo,就完成啦!
颜色超级漂亮,粉粉的少女心,举一反三的可以制作抹茶味、可可、紫薯的等等
草莓果酱奶油、草莓巧克力奶油,虽然都是草莓,但两者拥有不同的草莓香气,口感超级棒~
宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓
▼
文末留言送福利
3.1日被抽中的宝宝 昵称:婷婷、爱丽佳私房烘焙
请速速在本文留下你的地址,小编要给你派奖品啦~~
没有被选中的宝宝也不要灰心
小编每天会从留言区随机抽选
点亮“在看”并留言的2位宝宝奖励哦~
中奖名单会在第二天的推文中公布,宝宝们记得回来查看呀! (本期奖品:古早蛋糕模具8寸加高 )
昵称:婷婷、爱丽佳私房烘焙
请速速在本文留下你的地址,小编要给你派奖品啦~~
没有被选中的宝宝也不要灰心
小编每天会从留言区随机抽选
点亮“在看”并留言的2位宝宝奖励哦~
(本期奖品:古早蛋糕模具8寸加高 )
版权声明:配方来源youtube@cooking tree ,公益分享,如果喜欢去分享吧!
美食
-
- 传说中的“椰子冰淇淋”椰宝,是真实存在的吗?
- 打开椰子,里面居然是实心的果肉,长得还颇像冰淇淋?椰子里面的“椰宝” | wikipedia捧着椰子吸上一口清甜的椰汁,这时你又发现,这和罐装的、白嫩顺滑的椰汁饮品口感迥异,那种从小喝到大的“椰奶”究竟是怎么...
- 吃货研究所
-
- 55样儿,谁是北京夏天的C位?
- 最近咱北京这天儿还不算太热,等一到三伏天,可别提了,那就是个大蒸笼,明明刚下楼还没五分钟,就热得四脖子汗流了...尽!管!如!此!去菜市场买点黄瓜,回家煮上点面条,澥上点芝麻酱,您讲究,就再弄上点捣...
- 北京吃货
-
- 莲子 ▏摆一摆土豆的龙门阵
- 摆一摆土豆的龙门阵作者 ▏莲子 我从小喜欢吃土豆,那时在山区初夏时节跟小朋友们一起,去农民挖过的地里捡剩下的土豆。捡时大大小小都有,而
- 平叔闲谭
-
- 20多年了,它还是最低调的小超市
- #带你逛超市系列# 北京开了20多年的德国小超市" 欢迎阁下品尝德国传统熟食 " 01北京老牌德国超市= 开了20多年,依旧低调 =说起德国超市,不少人第一时间想到
- 北京吃货小分队
-
- 宁波小巷里竟藏着这些老店!一家开了30多年,每天只营业6.5小时;一家有食客专程
- 不知道从什么时候开始宁波的大街小巷突然多了很多家生煎店儿时的街边美味又回到了身边说到生煎就不能不提北仑的“柴桥老街生煎”营业三十多年,火了三十多年他们坚持着老底子传统固定“三件套”:生煎、馄饨、紫...
- NBTV新闻
-
- 今日养生方|炎炎夏日来碗丝瓜草菇青蟹汤,清清热!
- 最近几日,广东酷热难耐。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款丝瓜草菇青蟹汤,此汤味道鲜美,汤性清凉,有良好的清热解暑、凉血解毒、除烦止渴、清热化痰、化瘀止痛、补益气血等作用。丝瓜草菇青...
- 羊城晚报岭南大医馆
-
- 它营养丰富,常吃能促进胃肠消化,增加免疫力,平时这菜要多吃!
- 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物等,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其中含人体必需的8种氨基酸,是一种营养保健价值极高的食用菌。今天带来这道素炒杏鲍菇花生...
- 茹素人生
-
- 早餐只会煮白米粥?这10种家常早餐,换着样的吃!
- 俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。早餐是一天三餐非常重要的一餐,一日之计在于晨,早餐对于我们人体健康来说显得尤为重要,为了身体的健康,建议大家好好对待早餐,这样一天的营养才能得到保障。...
- 家庭美食
-
- 十道让你吃不腻的早餐,上班上学人群都很不错
- 十道让你吃不腻的早餐,上班上学人群都很不错!这些简单清淡花样早餐做法,一起来学做早餐美食哦!今天为大家分享10种简单清淡早餐做法,2分钟就能学会一款,一天吃一样,简单早餐的做法花样大全半个月不重复!...
- 学做早餐
-
- 家常红枣蛋糕这样做,香甜绵软又细腻,照着做新手也一次成功
- 早上看见同事带了红枣蛋糕,顿时就觉得特别想吃。红枣蛋糕的做法和戚风差不多,不过口感比戚风更糯一点,喜欢红枣蛋糕的小伙伴们快点动手做起来吧!红枣蛋糕需要的材料特别简单,下面就跟着茶茶一起看看香甜绵软...
- 新手烘焙志
-
- 5分钟快手早餐,有锅就能做,咬一口就爆浆!上桌秒扫光!
- 芝士火腿吐司卷今天就跟大家分享一款平时最常吃的早餐,芝士火腿吐司卷,做法超级简单,所有的食材都不需要提前处理,简单几步就搞定,而且不用烤箱,只需一个平底锅,煎一即可。 刚煎完的吐司卷咬一口,芝士会...
- 烘焙天地
-
- 有些菜比广州还高配,这家店值得收下来回头去!
- 猜餐厅益智游戏没有广告软文的公众号以下是没事干研究院的最新研究成果请放心食用又到了每周猜餐厅的环节。今天值班的是我,对,那个爱吃面包的广东研究员。所以这期的猜餐厅,就喜闻乐见地让大家猜一家茶餐厅。...
- 艾格吃饱了
-
- 它才是天然的“青霉素”,经常炒一盘,排出毒素,肠道干净了,身体强壮
- 全国广播电视金牌主持人郭力与您聊健康加郭老师微信:glzybcy点击下方名片关注郭力每天免费学习健康知识这里说的天然的“青霉素”就是蒜薹,蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功...
- 郭力话健康
-
- 家的味道,就在这一道道菜里!
- 家常百味,各有体会。每个人的舌头像一个雷达系统一样,一旦触及那记忆里熟悉的味道,就会立马发现,把思绪瞬间拉进回忆中。你最想念的美食一定也和家里的味道有关吧?不管在外头吃过了多少的山珍海味、大鱼大肉...
- 湖南卫视
-
- 同事都来安利的店,我连吃了5天
- 上班族都爱吃的小店开了5年专做骨汤麻辣烫同事一周去了三次///上班族都爱吃的小店专门做骨汤麻辣烫的小店,因为价格实惠,性价比高,开了5年的时间,一直特别受附近上班族的喜欢。冬天的时候我同事甚至一周去三...
- 北京吃货小分队