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  • 入夏准备第一弹|酸辣柠檬虾
  • 来源：鹦鹉厨房

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过完春季里最后一个节气——谷雨

让我们做好迎接夏天的准备吧

酸甜入味的柠檬虾

这是听起来就很夏天的菜！

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  /  酸爽让人欢  /  



  /  酸爽让人欢  /  

■ AUTUMN


虾仁Q弹鲜嫩，柠檬的清新酸爽搭配辣椒的刺激，霸道又热烈，足够让清新鲜甜的虾仁变得脱胎换骨。溜一勺滚油滋润，全部的食材香气便彻底的统一，鲜、香、麻、辣、酸、爽，味道无比丰富！


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 /  酸爽食材 / 




食材：鲜虾约500g，鲜柠檬半个（小青柠5个），洋葱小半个，小米椒5个，适量姜片、花椒粒、小葱（香菜）、生抽、香醋、蚝油、糖、香油、黑胡椒碎适量



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 / 酸辣食谱 / 



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1、首先我们来处理调料：

柠檬切片去籽（一定一定要去！不然感觉会有一点的苦味），洋葱切粒，辣椒、香菜切段，放入碗中倒入适量的热油让花椒激出香味，倒入生抽3勺、香醋2勺、蚝油1勺、盐和糖1勺、香油1勺、少许黑胡椒碎，挤入一些柠檬汁拌匀。



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2、鲜虾去头去虾线洗净，水开放入虾，

加姜片和花椒水，冷却5分钟后去壳~




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3、放入虾、香菜段、柠檬片以及前面准备好的调料拌匀，冷藏腌制2小时以上就可以食用啦。腌制越久越入味！当天吃当天做，隔夜不健康！


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比起大火爆炒的麻辣龙虾，这道酸辣柠檬虾味道清爽可口，爽滑香嫩的虾肉被浓厚饱满的料汁包裹，一口就足以令人倾心，好吃不上火，更重要的是，低脂高蛋白也非常适合减肥减脂期的集美们，忘了“麻辣小龙虾”吧，我做“酸辣柠檬虾”养你呀！


文末彩蛋系列～

小鹦鹉的好伙伴「剪葱拍蒜」也做了酸辣柠檬虾，针不戳图片

















剪葱拍蒜
爷爷那一代的爱情，战胜了炮火；
爸爸那一代的爱情，战胜了贫穷；
而我们这一代的爱情，却输给了生活。
视频号


一份冰爽的酸辣柠檬虾简直恰到好处，

酸辣开胃，太适合初夏了！



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