吃热狗的时候可以配上很多种类的配菜和酱料，比如生菜、洋葱、沙拉酱、番茄酱或者芥末蛋黄酱。下面就跟着茶茶一起看看美味可口的热狗面包的做法吧！

黑麦热狗面包

by 辛墨墨的小食光 

配料:
高筋面包粉250克、黑麦粉30克、细砂糖40克、黄油30克、全蛋液20克、盐3克、酵母4克、奶粉8克、蛋液(刷表面)适量、芝麻适量、热狗香肠3根、生菜叶3片、黄芥末酱/番茄酱适量

烹饪步骤:
1.将除黄油外的食材放入面包桶内，启动面包机揉面程序开始揉面


2.半小时后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段


3.把面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处发酵


4.待面团发酵至原来的2.5倍大


5.取出揉匀排气分成均匀的八份，覆盖保鲜膜松弛20分钟


6.取一个面团擀成椭圆形


7.由上至下卷起，中间稍微鼓一些，收边捏严放在下面


8.将整理好的面团放入纸膜中，没有纸膜的可以直接排放烤盘内。注意中间要留一定的空隙，以免发酵后体积变大粘连到一起


9.再次发酵至原来的1.5倍大，上面刷一层薄蛋液撒上适量芝麻


10.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤15分钟左右，表面上色后可以加盖一层锡纸，以免颜色过深


11.待表面金黄后出炉移至烤网晾凉


12.准备好热狗肠、酱料和生菜叶


13.将热狗肠放进170度预热好的烤箱中，烤约15分钟，也可以用煎锅煎熟


14.在面包上面切开，注意不要切断底部，然后夹上生菜叶和烤好的热狗肠


15.最后再按照自己的喜好挤上酱料就大功告成啦！

菜谱小贴士: 

在高筋面粉中我加了30克的黑麦面粉，也可以等量替换成别的面粉，比如全麦粉。

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