想看更多视频抖音搜索：

朝食集（抖音ID：33508313）

▼

说到自带烟火气的海鲜，蛏子绝对算一种，肉嫩甜香、清鲜不腻，清蒸、炭烤、盐焗……滋味百变，既能混迹于路边摊，做佐酒的佳肴，也能隐身于寻常人家，化身开胃的小菜。肥美的蛏子上市啦，你最爱吃哪种做法呢？

推荐做法1：

▼

爆炒蛏子

食材

▼

蛏子  500克 / 生姜  适量 / 大蒜  1把 / 生姜  适量 / 老抽  适量 / 玉米油  适量 / 糖  适量 / 蚝油  适量 / 

制作步骤

▼

1、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳

2、水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子

3、起油锅，下入蒜片姜丝，爆香

4、加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了，出锅！

推荐做法2：

▼

葱油蛏子

食材

▼

蛏子  500克 / 香葱  2棵 / 姜片  3片 / 蒸鱼豉油  3勺 / 香醋  1勺 / 蛏子汤  3勺 / 白糖  1小茶匙 / 小米椒  1个 / 盐  1小茶匙 /

制作步骤

▼

1、将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净

2、蛏子清洗干净沥干水分装盘备用

3、香葱洗净切圈，小米椒切末

4、锅中加入清水放入姜片，倒入蛏子

5、大火烧开至蛏子开壳即可关火

6、盛入盘里晾凉了再剥壳

7、1小茶匙白糖，3勺蒸鱼豉油，一勺香醋，三勺蛏子汤搅拌均匀

8、待蛏子晾凉后剥掉外壳，码入盘中

9、淋上酱汁，撒上葱花，浇上热油，呲啦一声葱香四溢

10、撒上辣椒碎，出锅

【点击下图直接查看视频】

▼

交易担保 看一看+ 爆浆芝士章鱼烧 小程序

如果您觉得今天的视频有用，

别忘了转发给家人！

推荐做法3：

▼

蒜蓉粉丝蒸蛏子

食材

▼

蛏子  1斤 / 粉丝  1卷 / 大蒜  1头 / 香葱  2根 / 小红椒  1个 / 蚝油  1勺 / 油  适量 / 甜辣酱  适量 /

制作步骤

▼

1、食材准备好：蛏子加水养，粉丝提前泡软

2、蛏子用流动水冲洗并洗刷干净，全部洗好备用

3、蒜头、香葱、红椒切小

4、锅里坐水，放入蛏子，大火烧开

5、蛏子一开壳立马取出

6、剪掉一半蛏子壳，去除黑边线，全部弄好摆盘，摆上粉丝

7、开始调汁：蚝油、甜辣酱、加入适量清水搅拌均匀

8、起油锅，放入蒜爆香，倒入调好的调汁

9、小火煮开，加入红椒，会吃辣的友友可以换成辣椒

10、淋上蒜汁

11、蒸锅水烧开，将蛏子上蒸锅蒸五分钟，端出

12、最后撒上葱花即可

推荐做法4：

▼

香辣蛏子

食材

▼

蛏子  500克 / 料酒  10毫升 / 蒜瓣  3—4个 / 郫县豆瓣酱  15克 / 白糖  10克 / 白胡椒粉  3克 / 香菜  1棵 / 

制作步骤

▼

1、准备好食材

2、热锅倒油，蒜片爆锅出香

3、加入邯郸香辣酱

4、倒入蛏子轻轻翻炒几下

5、加少量料酒，盐，一小勺清水煮10分钟左右

6、看到蛏子都开口了就是煮熟了

7、装盘，加点香菜点缀，剩下的就是开吃了！

点击查看👉“我，35岁，从干瘪到挺拔”：女人不管奔几了，都不能放弃这一点

点击查看👉41岁刘涛，体态宛如20岁少女：身材，才是一个女人最好的名片

点击查看👉34岁怀三胎，38岁被劈腿，41岁美成刘德华“女神”：逆天改命的女人，都做对了这一点！

更多美食，记得长按关注哦！