印象中的网红甜品店都开在各大商圈，人流密集的地方。

究竟是拥有怎样优质的产品才如此自信的远离人群？

「UN GRAIN」是一间隐藏在表参道街道旁小巷子内的网红店。店名「UN GRAIN」来自于法文，寓意为「一粒种子」一间隐于浮华奢靡表参道后的“一粒种子”。

从店里的理念就能看出「UN GRAIN」执着于产品的心：在培育一颗种子的过程是如此地辛苦、如此地不容易，店里的每个甜点，也是如此。透过一层又一层的制作过程，才得以呈现出令人难忘的甜美味道。

从一颗种子开始用心培育的食材，将根据CHEF们的想法细心完成甜点，就如一颗颗种子一般在顾客们心中播种、萌芽感受生命的不同阶段。

而这些种下的种子，有一天会长成参天大树，汇聚成一片属于「UN GRAIN」的口碑森林。

「UN GRAIN」之所以火爆最关键的原因应该就是这个了！它一直致力于发明一种在日本还未曾出现的新形态甜点！于是就有了一口就能吃下的小蛋糕，这种小巧精致的组合销售方式，很快成为了日本新的甜点趋势。

也正是凭借这种更迎合当地人餐饮习惯（像不像寿司一口一个）的甜品，让「UN GRAIN」快速杀出重围，火遍全日本！

这种一口一个的小甜点究竟有哪种魔力呢？

这款是店内人气top1，是一款拥有丰富内在的巧克力蛋糕。制作时通过将各种配料分层以增加口感上的深度。最外层巧克力淋面的质地像压碎的饼干和糖果一样香甜；里面的蛋糕体像海绵吸满了坚果香气。

具有非常浓郁的巧克力味，用丰富的芳香和质地让人难忘。

还有各式各样的时令水果塔。小而丰满的布局、酸甜爆汁的鲜果簇拥着香浓奶油、塔底酥脆得仿佛一捏就会碎。

一口一个的水果塔赋予清新口感的同时悄悄颠覆大众对甜品的印象。

主体慕斯是荔枝柚子口味，荔枝本身的味道较清淡加入了柚子这样有更突出风味的水果，让慕斯既清爽又能留下独特的香气。

内里包覆着荔枝果肉、佛手柑凝冻、佛手柑果酱及茉莉奶油，再加上最外层的佛手柑镜面。在这么小的一个甜点中使用了如此多的素材，清爽同时也让人回味！

「UN GRAIN」并没有因为产品的小而去减少工艺的量，用料讲究，造型缤纷，随着季节不断的变幻和创新。

店里还会不定时的根据各种季节推出摆盘限定。让客人在品尝季节水果的同时，享受更好的视觉体验。

除了甜品各式点心也很受欢迎，特别迎合日本家庭的点心文化。而且价格也不贵，格调却很高。

精心的设计、考究的用料、出彩的造型，拥有这几点我想不论店是开在热闹的商场还是街边的小巷都能成为长亮于夜空的星。

虽然现在去不了东京，将来去的时候

顺便体验一下吧~

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Un Grain

地址：东京都港区南青山6-8-17总理大厦1F

营业时间：11:00-19:00（周三休息）

（图片来源：ins&Tabelog）

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