先将老鸽洗净（去内脏、去毛），斩大块，连同洗净切成小块的猪瘦肉一齐放入沸水中稍焯后捞出；

椰子打孔，把椰子水倒出备用，打破取肉，削去棕色部分，洗净，切薄片；

草菇洗净，对半切开，放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净；

连同洗净的鲜莲子、无花果一齐置于砂锅内，加入清水及椰子水共3000毫升、白酒少许；

用武火煮沸后改用文火熬2小时；

盐调味后，即可饮用。