●甘淡渗湿类粥品：

适合夏季长期在户外劳作的人士，容易感受阳暑，表现为出汗多、口干、小便黄赤等。

代表食材：冬瓜、丝瓜、水瓜、节瓜、西瓜皮、红豆、眉豆、扁豆、薏米、豆腐等。

①冬瓜荷叶扁豆粥

【材料】冬瓜500g，扁豆30g，粳米50g，灯心草15g，荷叶1块

【做法】粳米淘洗干净后加水2000ml，煮开后放进冬瓜和扁豆及荷叶、灯心草，煮开后文火熬煮约1小时后放盐调味即可食用。

【适合人群】冬瓜最好连皮和仁一起用，冬瓜皮具有利水的功效，冬瓜仁则有下气化痰的功效，皮和仁连用，使滞留于体内的暑气有路而出，扁豆和脾化湿，最适合暑湿泄泻、咽喉肿痛的人士饮用。

②西瓜皮绿豆红萝卜粥

【材料】西瓜皮200g，绿豆50g，红萝卜2条，粳米50g

【做法】将西瓜皮削去最外面的硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成小块。粳米淘洗干净后加水2000ml，煮开后再改用小火煮约1小时，以盐调味后进食。

【适合人群】西瓜皮又称翠衣，配合绿豆有很好的清解暑气、利尿的功效，最适合户外劳作者作为避暑食疗，但需要削去最外层的皮，这样食用才较为卫生、安全。

③五豆粥

【材料】红豆、眉豆、扁豆、绿豆、莲子各30g，粳米50g

【做法】上述材料洗净后加水2000ml，煮开后再改用小火煮约1小时，可根据个人口味加盐以及冰糖调味后进食。

【适合人群】莲子要连上芯，清热效果方好，上述介绍的五种豆均有很好的健脾利湿功效，是很适合作为暑天的保健食材，但豆类嘌呤含量较高，痛风人士最好少吃。