香菜在我们日常生活中的餐桌上是非常常见的，一般都是将其用来作为配菜使用。其实，它是一种非常有营养的蔬菜！

香菜的营养价值是非常高的，也有着很多功效作用，对人体的健康帮助是非常有利的。

香菜味辛、性温 ，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒之功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

温度变化时最容易伤风感冒，流涕、打喷嚏……难受极了。

用法：取30克香菜、15克饴糖，加上半碗米汤，将糖蒸融化后服用即可有效治疗伤风感冒。 

反胃恶心呕吐时，只需取适量香菜捣碎取一勺汁，配上两勺甘蔗汁，温服，每日两次便可缓解症状。

香菜性温，脾胃虚寒的吃点香菜，能暖身暖胃，缓解胃痛。

日常煮粥时丢入些橘皮、生姜，出锅时再撒上一把香菜末，一碗消食理气、温胃散寒的香菜粥就做好了，别提多好喝了！

香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。

此外，在菜肴中加些香菜，还能祛腥膻、增味道，一举两得！

香菜中富含维生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂、软化血管等。日常吃些香菜还能预防动脉粥样硬化和众多心血管疾病。

香菜富含的胡萝卜素，能保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜，防止细菌和病毒的感染，有效提高免疫力。

同时香菜根也是个宝，具有健脾胃的作用，小儿因脾胃功能导致的发烧反复，可喝香菜汁缓解。

香菜木耳

原料：木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻各适量。

做法：

功效：清肺、消食、健胃。