这里说的木槿花，就是咱们常见的灌木木槿，一般是夏秋开花，现在南方已经开始冒花苞了，木槿花的花苞、完全开放的花朵都可以食用哦。

有些超市就有木槿花卖（蔬菜区域），一般买花苞最方便处理，把下面绿色的花柄去掉，泡20分钟盐水杀菌，然后淘洗一遍稍微晾干水分即可备用。

清洗干净的木槿花可以裹鸡蛋面糊油渣，也可以清炒、炒鸡蛋、做木槿蛋花汤、瘦肉木槿花汤···味道柔软爽滑，有点新鲜的鸡肉味儿哦。

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花花吃过一次，感觉还是蛮好吃的，之前看华农兄弟也吃过（油炸木槿花瓣），他也说是鸡肉味儿，感兴趣的花友，如果身边有木槿花的话，可以尝试一下

霸王花是南方常见的一种花，它长得有点像火龙果，不过霸王花一般只开花、不结果，它的花比小孩的脸蛋儿还大，南方喜欢种在墙边，既能防盗又能吃花~

仙仙嫩嫩的霸王花，摘2-3个就能炒盘菜了，不过最多的还是用来煲汤，如果一次吃不完，也可以晾干储存，现在能买到的，多是干霸王花。

霸王花适合煲瘦肉汤、排骨汤，清汤非常适合夏天燥热的天气，一口爽滑清甜，滋润肠胃，老少皆宜。

最近是玫瑰花的花期，真正的玫瑰长得并不好看，枝叶茂盛，大刺小刺非常多，花型比较松散，常见多是玫红色（也有白色、大红色），香味非常浓郁。

很多花友种玫瑰，不是用来观赏，而是用来做玫瑰花茶、玫瑰花酱、玫瑰花醋、玫瑰花酒的，自己动手，丰衣足食，咱来看看是怎么做的吧~

晒玫瑰花茶，一般是摘含苞待放的玫瑰花苞，味道更浓郁，晾晒也简单，开放的玫瑰花也可以，泡茶后香气稍弱一些。如果你家比较干燥，阴干就行了，或者放微波炉、多功能烤箱烘干，使花瓣脱水，便于储藏。

做玫瑰花酱也很简单，摘已经开放的玫瑰花，摘下花瓣冲洗干净，晾干后，混合白糖或者红糖揉搓，揉到不再出水后可以装入密封瓶，放冰箱上层保存，第二天就可以食用了，做鲜花饼、甜品、饮品都很美味。

玫瑰花醋的制作也很简单，玫瑰花瓣冲洗干净晾干后，倒入白醋，再放入几块冰糖，盖盖子密封1个月左右，就可以食用（做甜品、饮品）。

地涌金莲看起来很神圣，其实在南方，它也是一种菜，西南地区的朋友应该对它很熟悉，菜地、山林里都能见到，挖回去就是一盘美味佳肴。

地涌金莲其实就是一种芭蕉花，它的花期非常长，黄色的“花瓣”其实是它的苞片，上下两层苞片里的“花蕊”才是它的花朵，和芭蕉一样，它的嫩苞片和花都可以吃的，需要提前下锅焯熟去涩气。

焯过水的地涌金莲，可以做凉拌菜，也可以炒腊肉、煮汤，是南方有名的特色菜品，去西南地区旅游的朋友，有机会一定要尝尝~

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茉莉花夏天可以一茬接一茬的开，每次花期大概2-5天，很短，花后记得赶紧修剪，绿色枝保留2对叶子长度即可，剪完让它多长侧枝，下次开花就会变多，很快就够炒一盘菜咯！

说到茉莉花炒菜，最出名的就是茉莉花炒鸡蛋这道菜，摘下即将绽放的茉莉花苞，用盐水泡15分钟左右，清水淘洗一遍沥干后放入蛋液里，油锅烧热一放，香味扑鼻~

图片作者：内森L

茉莉花炒鸡蛋非常香，就算炒熟后的茉莉花，依然带着花香哦，吃下去嘴巴都是香香哒，燥热的夏天，吃这道菜非常不错，吃完一天都是好心情，感觉人都变美了

图片作者：告诉优优我很爱她

石榴夏天开花，花量很大，但并不是所有花都能结果，可以适当的摘掉一些，节省营养可以保证留下来的石榴花结出大果子，摘下来的石榴花正好用来做菜。

石榴花主要是吃它的花托，把花瓣和花蕊摘掉，花托用盐水浸泡15分钟左右，用清水淘洗几遍，然后焯水，炒熟后再爆炒，放点腊肉、韭菜丝就很香了。

图片作者：weijixianggunianhuali

在云南地区，炒石榴花托是一道家常菜，还有和松针芽一起炒的，根据网友的描述，也是非常清奇的一道菜，松针芽的味道非常浓郁，一般人可能接受不了。

图片作者：排骨味的糖醋鱼

黄花菜

黄花菜也快开了，常见是开黄色、橘黄色花朵，和大花萱草不太一样，大家要小心甄别，不要误摘了大花萱草（有毒）哦。

新鲜的黄花菜也是有毒的，最好把花蕊摘掉，或者先让热水里焯熟，然后清水浸泡2-3个小时，把毒素泡掉，正好也能去苦味。

图片作者：小草牛

整理好的黄花菜，捞出捏出水分，然后清炒、炒鸡蛋、炒肉、煮汤都可以，非常新鲜美味，比干黄花还要好吃呢~

图片作者：沐木漓儿默墨沫陌最爱奶奶煎的鱼

栀子

栀子花的花瓣厚实，做成菜口感也不错哦，还能品味出栀子花的香气~

栀子花去除花蕊，用清水冲洗，或者盐水浸泡15-20分钟后冲洗1-2遍晾干水分，然后裹面糊或蛋液下油锅炸，蘸番茄酱或蛋黄酱都很美味。

图片作者：初曦A落雾TA

另外，栀子花也可以炒菜，把带花蕊去掉，有时为了美观也可以不去，但要提前焯水、浸泡3-5个小时去涩气，然后清炒，也可以炒瘦肉、腊肉。

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有一种黄栀子，开完花后结出很多黄色的种荚，在过去它就是很出名的染料，还是可食用的染色剂，咱们常见的黄澄澄的鸡肉，就是放了栀子黄煮出来的颜色。

石斛兰最近也到花期了，大家要注意哦，不是所有的品种都可以吃，常见的可食用石斛有铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、鼓槌石斛等等，不知名的石斛不要乱吃哈。

石斛花、杆茎都可以食用，尤其是花，石斛花可以泡茶喝，也可以炒鸡蛋，味道很香甜。

图片作者：禾呈小蛮

石斛花和杆茎可以煲汤，尤其是像大骨汤、鸡汤这类比较滋补的汤，放一些石斛是非常好的，大家想吃的话，也可以去中药店买些干石斛杆，煲汤也很有滋味。

除了花可以吃，夏天很多小草也可以吃，比如说薄荷，常见可食用薄荷有留兰香、胡椒薄荷、柠檬香蜂草、水果味薄荷···夏天泡茶、做冷饮、烧烤、凉拌菜都少不了。

图片作者：内森L

喜欢吃紫苏叶的花友，现在也可以种起来了，可以从超市买些紫苏枝条，插在花盆里很快就生根啦，做鱼、焖肉、烧烤的时候用得上，调味非常好。

荆芥也是夏天最受欢迎的香草，西红柿鸡蛋汤里撒一点，拌黄瓜里放一点，下面条也少不了，香味非常独特，吃过的花友举个爪~

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这些花除了观赏

还是夏天不可多得的美味

花友们还吃过哪些呢

欢迎多多分享哦~