今天小编就给大家整理了一些北京的早点

    

烧饼

北京早点从古至今最常见的就是这烧饼了

过去还有种半发面的马蹄烧饼

那是专门夹着刚出锅的炸果子吃的

多少油都能包住，吃着那叫一个香

还有好吃的现在也喜欢用烧饼夹油饼

    

     

但是咱们现在常吃的烧饼更适合夹肉

两边的芝麻吃起来香而不腻

吃起来也干干净净不掉渣，边走边吃

要是觉得少了点油腥就夹个油条或是油饼

吃完了上午半天保证不带饿的

   

   

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李小老烧饼

地址：常营民族家园1号内10-11房

马记烧饼

地址：输入胡同牛街东里二区2号楼14号

鸦儿李记烧饼

地址：鸦儿胡同19号

张记酱牛肉

地址：南新华街131号

徐记烧饼铺（装修中）

地址：西四北大街203号新街口附近

炸糕

说到早点怎么能少了这口油油的炸糕

一大早吃上一口外酥里嫩的炸糕太舒服了

咬开焦脆的外皮，里面是白色的糯米

黑色的就是甜甜的豆沙，怎么吃都吃不够

每次就算吃饱了，也得顺手买几个带回去

  

 图片来源于：大Ting大Ting

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京天红酒家（虎坊路店）

地址：虎坊路17号

奶酪魏（牛街总店）

地址：广安门内大街202号107室

津三绝炸糕（地安门店）

地址：地安门外大街52号

螺丝转儿

一圈圈的面食转成的螺丝转儿太诱人了

早点早点，早晨的点心说的就是螺丝转儿

以前是宫廷内的点心，出来便成了一样早点

酥酥脆脆的螺丝转儿还夹杂着麻酱的香味

    

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徐记烧饼铺（装修中）

地址：西四北大街203号新街口附近

马记烧饼

地址：输入胡同牛街东里二区2号楼14号

小楼饭店

地址：通州南大街12号

龙大婶饽饽铺

地址：台基厂大街16号

  

豆汁儿 焦圈

  

提起北京的小吃，心头肉豆汁必不可少

刚起床一闻见豆汁的香气整个人就精神了

而且必须得搭配着焦圈和咸菜丝儿

吃一口焦圈吸溜一口口汁，一天都有劲儿

老北京人更喜欢在垫点东西下午再喝

早上喝也没问题，您别空腹喝就成！

      

要说这碗豆汁必须得是灰绿色的才够味儿

稠稠浑浑的才有那酸涩的味道

焦圈必须得是热乎的，吃起来焦香酥脆

焦圈的淀粉在嘴里也能去掉豆汁儿的酸味

最好再配上一碟辣咸菜，吃着吃着汗都出来了

    

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老磁器口豆汁店（天坛店）

地址：天坛路天坛北门对面

宝记豆汁店

地址：牛街输入胡同27号

尹三豆汁

地址：东晓市街176号

东直门豆汁店

地址：北新桥二条53号

锦芳小吃（磁器口店）

地址：珠市口东大街2号1层18-19号

北京人离不开炒肝儿和包子这对绝配

不会做炒肝儿包子的早点铺干不长

尤其是现在天儿凉了，得吃点热乎的

一碗炒肝儿二两包子...吃完了真叫一个舒坦！

这碗肝香肠肥的炒肝得浓而不腻

这吃法也讲究，得“忒儿喽”着给喝完

要是用勺子一搅合，这炒肝就泄了

一边喝着炒肝一边吃着包子，太幸福了！

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缘赵记

地址：沙子口路8号

天兴居（鲜鱼口街店）

地址：鲜鱼口街81-83号

姚记炒肝（鼓楼店）

地址：鼓楼东大街311号

汇兴居老北京小吃

地址：体育馆西路7号

北京人爱油好油讲究油

大早起吃上一根刚炸出锅的油条太爽了

吃完了还得给家里人带回去两根

热气腾腾的豆浆冬天看着更诱人

   

要是家里有孩子，那就得买糖油饼儿带回去了

焦黄的大油饼上带着一层深色的糖面

孩子看见就知道这是给自己买的，床都不赖了

甜油饼儿配上不加糖的豆浆吃起来真顺口

而酥脆的油条就得配上甜豆浆吃才好了

 

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黑窑厂街糖油饼

地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号

增盛魁小吃店

地址：大佛寺东街26号

老回回小吃（百万庄店）

地址：百万庄北街9号

老舍的作品中常能看到杏仁茶的身影

杏仁茶曾经也是宫廷里流出的一种风味小吃

用江米面再加上苦杏仁粉调味

喝起来不光有米香，还带着一丝杏仁的香气

糖耳朵更是被评为“中华名小吃”

棕黄色透着油亮的糖耳朵看着十分诱人

吃起来松软可口，甜绵不腻，看着就像耳朵似的

也因此得名“糖耳朵”，不过糖耳朵是不挂糖的，

要是挂糖的那叫“蜜麻花”

 

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茶汤李京味餐厅（和平里店）

地址：青年沟路和平里七区三十号楼1号底商

奶酪魏（牛街总店）

地址：广安门内大街202号107室

海碗居北京城（华联万柳店）

地址：巴沟路2号华联万柳购物中心4层

一说到茶，老北京还有一种“早茶”叫面茶

面茶其实是用黍子面或是小米面做成的面糊

最后在上面淋上芝麻酱再撒点芝麻

嘴里一边麻酱一边面茶的感觉太爽了

这面茶喝起来才讲究呢

跟炒肝儿一样，得转着圈吸溜着喝

这样能同时喝到面茶和麻酱，要的就是这感觉

只是现在面茶不能经常喝到了

只能周末得空了才能专门去找个地方解解馋

 

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大兴胡同面茶

地址：交道口南大兴胡同7号

锦芳小吃（磁器口店）

地址：珠市口东大街2号1层18-19号

护国寺小吃（地安门店）

地址：地安门外大街180号

北京人爱吃豆腐，更得从一早就开始吃

大清早的来上一碗老豆腐或是豆腐脑

把干粮往里面一泡，冬天吃完了全身都暖和

以前胡同口的早点摊上准能吃到

咱先说说这历史悠久的老豆腐

过去老北京人就爱吃这口咕嘟出马蜂窝的老豆腐

调料多，酱油、醋、卤虾油、韭菜花...

现在想要吃上一口地道的老豆腐可难了

豆腐脑就不一样了，很多早点摊还有卖的

做好一大锅稀汤寡水儿的卤再准备豆腐脑就成了

做起来省事，卖起来一盛就齐活，更省事

喝起来各种配料做成的卤也倍儿香

    

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黑窑厂街糖油饼

地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号

全顺斋餐厅

地址：育芳园小区

西海子西园烧饼夹肉

地址：玉桥西路格兰晴天小区南门对面

其实过去炸豆腐代表的不光是炸豆腐

还代表着“炸丸子”，也就是炸豆面丸子汤

看着白不呲咧的，喝起来可不是这样

加上麻酱、香菜、辣椒油喝起来更有味儿

炸豆腐就是把豆腐皮炸到焦黄

捞出来晾凉以后放到准备好的汤里

等这炸好的豆腐发软以后就可以喝了

过去走街串巷的小贩还会帮您放调料

配上干粮吃解渴又能吃饱，还能添几勺热汤

把绿豆面和上粉丝、萝卜丝等配料

再和上调料拌匀捏成药丸大小的肉丸子炸

而且汤里也要比炸豆腐的汤里更咸一些

这样炸丸子的香气才能完全透出来

这丸子吃起来不焦又不嫩，却很有味道

   

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李小老烧饼

地址：常营民族家园1号内10-11房

宝华斋老北京烧饼夹肉

地址：夏家胡同万柳西园小区甲1号1-11号

黑窑厂街糖油饼

地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号

老回回小吃

地址：安慧里三区6号楼一层6-3号103

北京的羊杂汤汤底十分清淡

吃的时候也可以选择性加上麻酱、腐乳汁等等

配上烧饼吃起来口感更加丰富

喝完了汤吃完烧饼不过瘾的话再加碗羊汤

冬天喝完这碗汤，穿着背心都敢出门溜达一圈

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李小老烧饼

地址：常营民族家园1号内10-11房

洪记小吃店（牛街店）

地址：牛街12号

祥云轩

地址：牛街教子胡同法源寺西里5号楼

张记酱牛肉（虎坊桥店）

地址：南新华街131号

以前的北平最早的夜宵就是馄饨

这碗馄饨让北京人能从天擦亮吃到天黑

吃腻了再去回民馆子尝尝人家的元宝汤

北京还有个习俗，就是大年初二拜财神

也有了“正月初二，早吃馄饨拜财神”的说法

    

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馄饨侯（鼓楼店）

地址：鼓楼东大街309号

白魁老号饭庄（交道口店）

（回民馆子要说元宝汤）

地址：交道口南大街158号

得空了快去回忆一下，顺便解解馋

这不光是老北京人的早点，更是老北京人的生活

本文图片来源于网络

来源：老北京城

北京吃货

学会了这样做炒面，可以去摆摊了

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