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在家也要吃点好的之全国餐厅外卖

新鲜鹅肠，盒马、每日优鲜和部分菜场都有，甚至可以叫四川火锅店的新鲜食材外卖

因为锅底油脂丰厚，味道浓，薄薄的鹅肠在卤汤中浸润十几秒，爽脆、会带着卤水的油润和香气。

锅底自带咸香味，牛肉放进去不用其他蘸料直接就可以吃。

鲜切牛肉片可以在生鲜平台和菜市场，或者家附近的潮汕火锅店购买。

想要口味再重点，碗中放香菜蒜泥 +一勺煮沸后的卤汁，味就足够浓了。

比肉还好吃的，是卤水煮过的豆腐。

可以选中豆腐，不会过嫩，也不老，刚刚好，常买盒马的木棉豆腐。

嫩嫩的口感，卤汁的味道也被吸收，迫不及待的放进嘴里。

所有卤出来好吃的食材，涮在火锅里，都会好吃，比如这口清甜的萝卜：

卤水本身就适合涮鹅掌鹅翅膀，煮后都非常非常香，鹅掌涮出来的肉质偏爽脆~

还可以买鸭爪鸡爪来涮。

生鲜平台都有火锅用的无骨鸭爪卖。

各种手打的丸类也很棒，像汕头地区的墨斗丸，肉质紧实又q弹，鲜味十足。

五一不想出门，叫上朋友涮一顿特别的卤水火锅也是非常棒。

这款熬制的辣椒油很香很香，芝麻的香味也很浓厚~

鸡肉非常入味，咸鲜香辣，但又不会特别辣，巴适得很~

也是直接把调配好的料包放入鸡肉里，浸泡。

不一会，椒麻味就出来了，用了两种辣椒，青线椒那种清爽的味道很明显。

店里的鸡都是荥经当地的鸡，调料都挡不住喷香的鸡味。

皮很脆，皮下脂肪并不多，肉很紧致。

裹着藤椒的香气，这一口很美妙。

汤头澄澈，所有鲜味物质的精华又浓缩进去了，非常非常鲜美。

拍完后同事一口气就喝完了。

花菇像肉，给汤头提供鲜美，以及和肉一样的口感。

还有发菜木耳，也都是有鲜味的，吃起来爽脆。

嘬一口汤，就是一种无与伦比的鲜美，不同于肉的鲜，而是素到极致的鲜，很特别，建议试试。

💡 题外

另外还有这些下酒小食

吃到两只不错的鸭子，一只来自乐山，一只来自湖南。

另一只酱板鸭，是被办公室湖南人都认证的香。

将鸭子熏烘、压制，使得鸭肉有干香、鲜辣的风味，乐趣，在于嚼那薄薄的鸭肉。

不过要小心，湖南人的辣，是会动不动让你喷火哦~

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研究员已经在认真筹备生鲜专场和五五大促啦，具体优惠力度详见明后日的推文哦！值得期待一下～🙋

本文的研究员

JOJO

爱买爱消费。

曾写过「网红小家电测评」「 冰箱养牛排」「 四月酿梅酒」

TOTO

少女心的影像工作者

视频组陈伟霆

曾拍过「湖州羊肉」「陕西富平视频」「龙华寺素面」

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