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芝麻夹心海苔

图文 | 辽南蟹

寿司海苔适量芝麻适量蜂蜜适量酱油适量辣椒碎适量孜然碎适量

1. 准备各种材料，如果家里的烤箱可以一次性放好几层烤网，咱们一次可以多做几张。2. 做夹心海苔，蜂蜜不可少，有调味和粘合双种作用。蟹姐用的这个蜜，它的蜜源来自俄罗斯滨海森林，天然椴树雪蜜，味道特别纯正，每次开瓶，都忍不住要吃一口，甜而不腻，带着蜜香和果香，特别美。3. 蜂蜜是膏状的，细腻丝滑，需要用一点儿温水化开。4. 把一勺酱油一勺蜜放在碗中，加一勺温水拌均匀备用。5. 寿司海苔铺在帘子上面，光面向下，毛面向上，在毛面上均匀刷上酱油蜂蜜水。6. 然后均匀撒上一层芝麻，芝麻均而不堆积就可以了，如果喜欢原味儿夹心，只要芝麻就可以了，蟹姐又放了一丢丢辣椒碎和孜然碎，做出来有点烧烤的味道，也挺好的。另外一张海苔毛面也刷一层酱油蜂蜜水，7. 把刷好的海苔盖在铺好芝麻的这一张上面，用手均匀按压或者用擀面杖均匀擀压，之后移入烤箱。烤箱提前预热，上下火100度。做好的海苔直接放在烤网上面，100度烤30分钟左右。8. 刚烤好的海苔并不特别酥脆，趁着它还是软的时候用厨房剪刀把它剪成小块，然后放在烤架上自然放凉就脆了。如果放凉后依然不脆，可以延长烘烤时间或者适当调整烘烤温度。因为烤箱的具体温度可能会有一些差别。9. 好好吃啊。放凉后的夹心海苔需要装入密封袋保存，避免吸潮口感变软。

小窍门：

铺芝麻或者坚果碎的时候，不要铺太厚，太厚烤好后容易分层。如果不用蜂蜜，可以用麦芽糖加白糖加酱油隔水融化后使用，比起直接用蜂蜜，肯定要复杂一些。夹心所用馅料的调味可以有很多种风味，但主要材料酱油和蜂蜜不能少。

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草莓大福

图文 | 不愿下楼的猫

草莓8颗小紫薯2个糯米粉160g玉米淀粉30g牛奶180ml玉米油5ml绵白糖70g

1. 首先我们要准备好制作【草莓大福】需要用到的所有食材：先把草莓清洗干净后控干水分备用，再把两个小紫薯去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后取出蒸好的紫薯晾凉后放入碗中，用勺子碾压成紫薯泥备用。2. 把糯米粉160g、玉米淀粉30g和绵白糖70g倒入大碗中混合拌匀，然后倒入牛奶180ml和玉米油5ml，搅拌成无颗粒的面糊。然后用筛子把面糊过筛一遍，盖上保鲜膜。蒸锅中加入适量清水大火烧开，水开后将面糊放入蒸锅中，中火蒸25分钟左右。然后取出晾至不烫手后放到硅胶垫上，用手揉成表面光滑的面团，分成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成面皮备用。3. 取适量紫薯泥放入掌心按成圆饼状，放上一颗草莓，用紫薯泥将草莓均匀包裹起来。4. 用糯米面皮将裹好紫薯的草莓均匀包裹起来，在草莓底部收口，一个草莓大福就做好了。5. 也可以做不加紫薯馅儿的草莓大福，直接用糯米面皮包裹上草莓就可以了。做好之后用刀将草莓大福从草莓尖部向底部竖切开，装盘就可以了。

小窍门：

1、草莓最好选择刚熟的，挑选个头小一点的，长得不奇怪的那种，不然做出来的草莓大福不仅很大还影响美观。 

2、玉米油可以用黄油代替，最好不要用橄榄油、菜籽油和猪油，味道会比较奇怪。 

3、为了保证蒸好的糯米面皮没有颗粒感，蒸之前一定要用筛子把拌匀的面糊过筛一下，这一步不能省略。 

4、揉蒸好的糯米面团的时候如果觉得很黏，可以在硅胶垫上撒上适量熟糯米粉，能够有效防止糯米面皮粘在垫子上。 

5、家里有椰蓉的话，草莓大福做好后还可以滚上一层椰蓉，口感会更佳。

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自制无添加红薯条

图文 | 阳春白雪小食光

六鳌蜜薯1个卡士空气炸烤箱1台

1. 红薯一个洗干净后去皮（约400克）。2. 切条（粗细和手指差不多，不要太薄，要有厚度）。3. 上锅蒸熟（约10-15分钟）。4. 这是蒸好的红薯条，稍微散热气。5. 烤网上铺上油纸，把红薯条均匀的放上去，中间留空隙。6. 风炉90℃-100℃烤90分钟，（用的是卡士的空气炸烤箱，是小风炉，无论怎么放受热都是均匀的，不用担心烤糊）。7. 烤到60分钟的时候取出来把红薯条翻个面，继续烘烤。8. 自制红薯条大功告成。9. 里面是软的，外皮微干，没有大街上的硬，孩子很容易咀嚼。10. 无添加更健康。11. 放密封罐保存，防止变干。

小窍门：

1、红薯建议选择六鳌蜜薯，烟蜜薯，水分大的，比较甜的红薯。 

2、红薯条不要切太细，要有厚度，因烤了以后还会收缩变细，切太细影响口感，没有肉肉比较干。 

3、本方用的是卡士的小风炉，不受层数位置限制，平常烤箱需要放中间层，有热风循环最好开开，期间拿出来换层烤，防止变糊。 

4、烘烤红薯条需要低温，不要超100℃，烘烤时间根据红薯条软硬度决定，表皮变干，红薯条整体回缩变细，里面是软的，这是最好吃的状态，喜欢有嚼劲，可以增加烘烤时间。

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蓝莓玛格丽特饼干

图文 | 美食妃英理

低筋面粉90g黄油50g糖粉30克奶粉5克蓝莓酱适量

1. 1.先来准备材料，黄油室温充分软化，到用手指能轻松戳透的状态，和糖粉放入打蛋盆中，准备奶粉，低筋面粉。2. 2.先用刮刀将黄油和糖粉搅拌融合一下，以免打发的时候飞溅。3. 3.电动打蛋器开高速打发，打发至颜色发白，体积稍微膨胀，很蓬松的状态。4. 4.将低筋面粉和奶粉一起过筛到盆中，先用刮刀搅拌均匀。5. 5.然后用电动打蛋器，开最低速搅拌，搅拌呈这种酥粒状就可以了，按压成团，不要揉，直接按压。6. 6.面团分成10克左右1份，两手来回用力攥，面团就不会松散了，攥紧实以后双手合拢轻轻揉成球，摆入烤盘，配方做16块饼干比较合适，我做了14块。7. 7.用手指在表面轻轻按下，按出一个小坑，如果觉得按下来有点散了，可以再整理一下边缘，这种松散的状态做出的饼干才会很酥。8. 8.蓝莓酱装入裱花袋，头端剪开小口，挤在饼干表面的小坑里。9. 9.海氏i7风炉烤箱提前预热，上火180度，下火140度，中层烤5分钟，上火转170度，下火不变，再烤10分钟，共烤15分钟，边缘感觉要上色就可以出炉了，不需要上色。10. 10.烤好的饼干转移到网架上晾凉即可，装入零食罐密封保存，可以保持酥酥的口感。11. 一口酸甜，入口即化，非常好吃。

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糯米船

图文 | 水怜忧

小宸洋糯米船1盒黄油40g细砂糖45g淡奶油15g水饴35g蜂蜜15g腰果20g南瓜子仁20g大杏仁20g开心果20g葵花籽仁20g

1. 准备好全部食材。2. 细砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。3. 小火加热一点点熬煮至沸腾，这个时候有温度计的话，119℃关火。4. 趁热把糖浆倒入坚果内，快速拌匀，一定要让每个坚果都裹上糖浆。5. 取适量的材料铺满整个糯米船壳，大约八九分满，放入烤盘。6. 送入150度预热好的烤箱，烘烤18分钟左右即可。

小窍门：

1、最好选用熟坚果，生的坚果需要烤制一下。 

2、熬糖的温度最好控制在118-120度，口感最佳，并且在糖浆煮的过程中不可以一直搅拌，否则会返砂。 

3、每台烤箱温度都有所不同，要根据自家的烤箱脾气去调整烘烤时间跟温度。 

4、这里的糖浆是搭配一份混合坚果的，核桃芝麻还需要再熬一份糖浆哟！ 

5、马上就要到年关了，这个作为伴手礼还是不错的选择哟，好看又好吃，做起来也不难！

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